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Sushi con tofu e verdure

INGREDIENTI

Persone

6

Riso

300 grammi

Aceto di mele

70 grammi

Zucchero di canna

30 grammi

Alghe laver o nori di mare

5 unità

Peperoni rossi

1 unità

Peperoni gialli

1 unità

Tofu

175 grammi

Salsa di soia

2 cucchiai

Sale

1 q.b.

Sushi con tofu e verdure

Sushi con tofu e verdure

PRONTA IN

90 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Piatti Unici
da Cina

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Sushi con tofu e verdure

Se fino ad oggi avete sempre associato il pesce alla parola Sushi è il momento di ricredervi provate questo Sushi con Tofu e verdure!

Foto preparazione Sushi con tofu e verdure

Step 1

In una ciotola sciogliete lo zucchero nellaceto di mele, ed aggiungete un pizzico di sale, quindi mescolate bene il tutto.
Foto preparazione Sushi con tofu e verdure

Step 2

Lavate il riso sotto lacqua del rubinetto per eliminare una parte di amido, quindi sbollentatelo in acqua leggermente salata.
Foto preparazione Sushi con tofu e verdure

Step 3

Scolate il riso, mettetelo in una ciotola capiente, aggiungete il composto di zucchero e aceto, mescolate bene, coprite e lasciate raffreddare.
Foto preparazione Sushi con tofu e verdure

Step 4

Arrostite i peperoni in padella oppure al forno, quindi fateli raffreddare, togliete la pelle e tagliateli a listelli spessi circa 1/2 centimetro.
Foto preparazione Sushi con tofu e verdure

Step 5

Tagliate a listelli anche le zucchine crude quindi scottatele per qualche minuto in padella antiaderente.
Foto preparazione Test tag

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Foto preparazione Sushi con tofu e verdure

Step 6

Tagliate anche il tofu a listelli ed arrostitelo in padella con la salsa di soia.
Foto preparazione Sushi con tofu e verdure

Step 7

Su un apposita stuoia di bambù poggiate un foglio di alga nori, e con un cucchiaio stendete uno strato sottile di riso lasciando vuoto 1 cm circa dal bodo superiore.
Foto preparazione Sushi con tofu e verdure

Step 8

Mettete 1 listello per ogni tipologia di verdura per tutta la lunghezza di quel che sarà il nostro rotolo si sushi vegan, quindi aiutandovi con la stuoia cominciate ad arrotolare.
Foto preparazione Sushi con tofu e verdure

Step 9

Contemporaneamente spingete il ripieno verso il centro con la punta delle dita, continuate in questo modo fino a formare il rotolo.
Foto preparazione Sushi con tofu e verdure

Step 10

Infine tagliate il rotolo in pezzi da circa 2cm, ed ecco pronto il nostro sushi vegan!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie253.54 kcal n.d.

Grassi2.88 g n.d.

Carboidrati50.88 g n.d.

Proteine9.02 g n.d.

Fibre2.09 g n.d.

Acqua97.34 g n.d.

Ceneri1.46 g n.d.

Zuccheri6.21 g n.d.

Amido36.45 g n.d.

Minerali +

Calcio216.72 mg n.d.

Sodio76.88 mg n.d.

Fosforo123.23 mg n.d.

Potassio273.38 mg n.d.

Ferro3.36 mg n.d.

Magnesio36.5 mg n.d.

Zinco1.22 mg n.d.

Rame0.28 mg n.d.

Manganese1.03 mg n.d.

Selenio12.88 mcg n.d.

Fluoro0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU1437.92 IU n.d.

A RAE69.6 mcgRAE n.d.

B10.37 mg n.d.

B20.14 mg n.d.

B32.84 mg n.d.

B50.88 mg n.d.

B60.26 mg n.d.

B9112.5 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C92.62 mg n.d.

E0.53 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K1.74 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi0.64 g n.d.

Polinsaturi1.54 g n.d.

Saturi0.47 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.44 g n.d.

Isoleucina0.41 g n.d.

Istidina0.24 g n.d.

Leucina0.68 g n.d.

Lisina0.46 g n.d.

Metionina0.15 g n.d.

Tirosina0.29 g n.d.

Treonina0.35 g n.d.

Triptofano0.11 g n.d.

Valina0.48 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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