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Tagliatelle artigianali alla panna e funghi

ingredienti

persone

4

Aglio

2 spicchi

Prezzemolo

1 cucchiaio

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Tagliatelle

400 grammi

Funghi porcini

90 grammi

Panna da cucina UHT

200 grammi

Primi Piatti da Italia

Tagliatelle artigianali alla panna e funghi

Tagliatelle artigianali alla panna e funghi

vegetariano con glutine con lattosio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Tagliatelle artigianali alla panna e funghi

La ricetta per trovare marito...Tagliatelle artigianali alla panna e funghi

Foto preparazione Tagliatelle artigianali alla panna e funghi

step 1

Mettere i funghi secchi in ammollo in acqua tiepida per circa un'ora. Con una schiumarola togliere i funghi dall'acqua, metterli in un colapasta e risciacquarli bene, ma delicatamente, sotto l'acqua corrente tiepida.

Foto preparazione Tagliatelle artigianali alla panna e funghi

step 2

Non buttare l'acqua dove sono stati in ammollo i funghi. In una larga padella fare sciogliere una fettina di burro quindi versarvi i funghi e l'aglio. Salare e fare cuocere a fuoco medio per 5 minuti.

Foto preparazione Tagliatelle artigianali alla panna e funghi

step 3

Aggiungere 2 mestoli di acqua nella quale sono stati messi in ammollo i funghi facendo bene attenzione di prendere lentamente solo l'acqua di superficie con il mestolo.

Foto preparazione Tagliatelle artigianali alla panna e funghi

step 4

Questo per evitare di smuovere la terra che è sul fondo.

Foto preparazione Tagliatelle artigianali alla panna e funghi

step 5

Cuocere per circa 15 minuti con il coperchio scostato aggiungendo, quando necessita, ancora acqua dei funghi.

Foto preparazione Tagliatelle artigianali alla panna e funghi

step 6

questo punto aggiungere la panna, mescolare con cura ed eventualmente aggiungere ancora un poco di sale e una macinata di pepe. Lasciare sul fuoco altri 5 minuti.

Foto preparazione Tagliatelle artigianali alla panna e funghi

step 7

Aggiungere il prezzemolo tritato, scolare le tagliatelle al dente e versarle direttamente nella padella del sugo.

Foto preparazione Tagliatelle artigianali alla panna e funghi

step 8

A fuoco vivo fare insaporire la pasta per giusto un minuto, senza fare asciugare. Servire con una bella spolverata di formaggio grattugiato.

Foto preparazione Tagliatelle artigianali alla panna e funghi

step 9

Consiglio: tutto ciò che è cucinato con la panna tende a raffreddarsi velocemente una volta nel piatto, quindi metto le fondine a scaldarsi in forno per qualche minuto prima di servire.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 532.87 kcal n.d.

Grassi 19.1 g n.d.

Carboidrati 82.2 g n.d.

Proteine 13.17 g n.d.

Fibre 2.99 g n.d.

Acqua 63.45 g n.d.

Ceneri 1.43 g n.d.

Zuccheri 6.33 g n.d.

Amido 68.1 g n.d.

Minerali +

Calcio 73.03 mg n.d.

Sodio 120.37 mg n.d.

Fosforo 252.07 mg n.d.

Potassio 363.71 mg n.d.

Ferro 1.62 mg n.d.

Magnesio 59.21 mg n.d.

Zinco 1.58 mg n.d.

Rame 0.44 mg n.d.

Manganese 1.03 mg n.d.

Selenio 8.99 mcg n.d.

Fluoro 0.1 mcg n.d.

Vitamine +

A 167.5 mcg n.d.

B1 0.13 mg n.d.

B2 0.23 mg n.d.

B3 2.59 mg n.d.

B5 0.79 mg n.d.

B6 0.2 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.02 mcg n.d.

C 2.27 mg n.d.

E 0.12 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.02 mcg n.d.

K 16.96 mcg n.d.

Colina totale Vit J 5.83 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 0.17 g n.d.

Polinsaturi 0.58 g n.d.

Saturi 0.28 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 0.75 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.7 g n.d.

Isoleucina 0.54 g n.d.

Istidina 0.32 g n.d.

Leucina 1.03 g n.d.

Lisina 0.37 g n.d.

Metionina 0.16 g n.d.

Tirosina 0.25 g n.d.

Treonina 0.48 g n.d.

Triptofano 0.2 g n.d.

Valina 0.63 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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