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Tagliatelle artigianali alla panna e funghi

ingredienti

persone

4

Aglio

2 spicchi

Prezzemolo

1 cucchiaio

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Tagliatelle

400 grammi

Funghi porcini

90 grammi

Panna da cucina UHT

200 grammi

Primi Piatti da Italia

Tagliatelle artigianali alla panna e funghi

Tagliatelle artigianali alla panna e funghi

vegetariano con glutine con lattosio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tagliatelle artigianali alla panna e funghi

La ricetta per trovare marito...Tagliatelle artigianali alla panna e funghi

Tagliatelle artigianali alla panna e funghi step 1

step 1

Mettere i funghi secchi in ammollo in acqua tiepida per circa un'ora. Con una schiumarola togliere i funghi dall'acqua, metterli in un colapasta e risciacquarli bene, ma delicatamente, sotto l'acqua corrente tiepida.

Tagliatelle artigianali alla panna e funghi step 2

step 2

Non buttare l'acqua dove sono stati in ammollo i funghi. In una larga padella fare sciogliere una fettina di burro quindi versarvi i funghi e l'aglio. Salare e fare cuocere a fuoco medio per 5 minuti.

Tagliatelle artigianali alla panna e funghi step 3

step 3

Aggiungere 2 mestoli di acqua nella quale sono stati messi in ammollo i funghi facendo bene attenzione di prendere lentamente solo l'acqua di superficie con il mestolo.

Tagliatelle artigianali alla panna e funghi step 4

step 4

Questo per evitare di smuovere la terra che è sul fondo.

Tagliatelle artigianali alla panna e funghi step 5

step 5

Cuocere per circa 15 minuti con il coperchio scostato aggiungendo, quando necessita, ancora acqua dei funghi.

Tagliatelle artigianali alla panna e funghi step 6

step 6

questo punto aggiungere la panna, mescolare con cura ed eventualmente aggiungere ancora un poco di sale e una macinata di pepe. Lasciare sul fuoco altri 5 minuti.

Tagliatelle artigianali alla panna e funghi step 7

step 7

Aggiungere il prezzemolo tritato, scolare le tagliatelle al dente e versarle direttamente nella padella del sugo.

Tagliatelle artigianali alla panna e funghi step 8

step 8

A fuoco vivo fare insaporire la pasta per giusto un minuto, senza fare asciugare. Servire con una bella spolverata di formaggio grattugiato.

Tagliatelle artigianali alla panna e funghi step 9

step 9

Consiglio: tutto ciò che è cucinato con la panna tende a raffreddarsi velocemente una volta nel piatto, quindi metto le fondine a scaldarsi in forno per qualche minuto prima di servire.

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