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Tagliatelle con carciofi e salsiccia

ingredienti

persone

5

Carciofi

3 unità

Porri

1 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Aglio

3 spicchi

Prezzemolo

2 rametti

Tagliatelle

500 grammi

Salsiccia di suino

300 grammi

Vino rosso

50 grammi

Primi Piatti da Italia - Puglia

Tagliatelle con carciofi e salsiccia

Tagliatelle con carciofi e salsiccia

con carne con glutine ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Tagliatelle con carciofi e salsiccia

Di solito la domenica non voglio fare il solito ragù, le tagliatelle con carciofi e salsiccia sono un ottimo primo e se le fatte con le tagliatelle fatte in casa è ancora meglio.

Foto preparazione Tagliatelle con carciofi e salsiccia

step 1

In una padella mettiamo l'olio con il porro tagliato a rondelle sottili, facciamo amalgamare, aggiungiamo i carciofi tagliati sottili, saliamo e facciamo cuocere.

Foto preparazione Tagliatelle con carciofi e salsiccia

step 2

In un 'altra padella mettiamo un filino di olio, facciamolo diventare caldo e aggiungiamo la salsiccia sbriciolata senza la budella, facciamola soffriggere e sfumiamo con il vino rosso.

Foto preparazione Tagliatelle con carciofi e salsiccia

step 3

Quando il vino sarà evaporato scoliamo la salsiccia ben asciutta e aggiungiamo ai carciofi. Amalgamiamo il tutto e spegniamo il gas.

Foto preparazione Tagliatelle con carciofi e salsiccia

step 4

In una pentola cuciniamo le tagliatelle, se le fate voi aggiungete nell'acqua un filino di olio.

Foto preparazione Tagliatelle con carciofi e salsiccia

step 5

Scoliamo le tagliatelle e teniamo da parte un po' di acqua di cottura, aggiungiamo le tagliatelle ai carciofi e amalgamiamo il tutto, se sono un po' asciutte aggiungi un po' di acqua di cottura.

Foto preparazione Tagliatelle con carciofi e salsiccia

step 6

Tritiamo insieme il prezzemolo con l'aglio molto fine e a gas spento aggiungiamolo alle tagliatelle, amalgamiamo il tutto, serviamo calde.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 617.95 kcal n.d.

Grassi 22.21 g n.d.

Carboidrati 86.3 g n.d.

Proteine 21.2 g n.d.

Fibre 5.32 g n.d.

Acqua 110.08 g n.d.

Ceneri 3.58 g n.d.

Zuccheri 5.84 g n.d.

Amido 68.1 g n.d.

Minerali +

Calcio 78.67 mg n.d.

Sodio 562.01 mg n.d.

Fosforo 326.04 mg n.d.

Potassio 575.46 mg n.d.

Ferro 3.55 mg n.d.

Magnesio 92.71 mg n.d.

Zinco 2.52 mg n.d.

Rame 0.51 mg n.d.

Manganese 1.27 mg n.d.

Selenio 18.48 mcg n.d.

Fluoro 10.46 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.48 mg n.d.

B2 0.19 mg n.d.

B3 4.23 mg n.d.

B5 0.94 mg n.d.

B6 0.48 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.55 mcg n.d.

C 15.3 mg n.d.

E 0.78 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.66 mcg n.d.

K 86.23 mcg n.d.

Colina totale Vit J 16.71 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 10.24 g n.d.

Polinsaturi 3.27 g n.d.

Saturi 7.35 g n.d.

Colesterolo 45.6 mg n.d.

Insaturi 13.52 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.0 g n.d.

Isoleucina 0.85 g n.d.

Istidina 0.56 g n.d.

Leucina 1.62 g n.d.

Lisina 0.99 g n.d.

Metionina 0.37 g n.d.

Tirosina 0.5 g n.d.

Treonina 0.83 g n.d.

Triptofano 0.26 g n.d.

Valina 0.97 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 1.06 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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