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Tagliatelle con carciofi e salsiccia

INGREDIENTI

Persone

5

Vino rosso

50 grammi

Prezzemolo

2 rametti

Aglio

3 spicchi

Sale

1 q.b.

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Porri

1 unità

Salsiccia di suino

300 grammi

Carciofi

3 unità

Tagliatelle

500 grammi

Tagliatelle con carciofi e salsiccia

Tagliatelle con carciofi e salsiccia

PRONTA IN

2 ore

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con carne con glutine

Foto Ricetta Tagliatelle con carciofi e salsiccia

Di solito la domenica non voglio fare il solito ragù, le tagliatelle con carciofi e salsiccia sono un ottimo primo e se le fatte con le tagliatelle fatte in casa è ancora meglio.

Foto preparazione Tagliatelle con carciofi e salsiccia

Step 1

In una padella mettiamo l'olio con il porro tagliato a rondelle sottili, facciamo amalgamare, aggiungiamo i carciofi tagliati sottili, saliamo e facciamo cuocere.
Foto preparazione Tagliatelle con carciofi e salsiccia

Step 2

In un 'altra padella mettiamo un filino di olio, facciamolo diventare caldo e aggiungiamo la salsiccia sbriciolata senza la budella, facciamola soffriggere e sfumiamo con il vino rosso.
Foto preparazione Tagliatelle con carciofi e salsiccia

Step 3

Quando il vino sarà evaporato scoliamo la salsiccia ben asciutta e aggiungiamo ai carciofi. Amalgamiamo il tutto e spegniamo il gas.
Foto preparazione Tagliatelle con carciofi e salsiccia

Step 4

In una pentola cuciniamo le tagliatelle, se le fate voi aggiungete nell'acqua un filino di olio.
Foto preparazione Tagliatelle con carciofi e salsiccia

Step 5

Scoliamo le tagliatelle e teniamo da parte un po' di acqua di cottura, aggiungiamo le tagliatelle ai carciofi e amalgamiamo il tutto, se sono un po' asciutte aggiungi un po' di acqua di cottura.
Foto preparazione Tagliatelle con carciofi e salsiccia

Step 6

Tritiamo insieme il prezzemolo con l'aglio molto fine e a gas spento aggiungiamolo alle tagliatelle, amalgamiamo il tutto, serviamo calde.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie345.92 kcal n.d.

Grassi22.31 g n.d.

Carboidrati78.21 g n.d.

Proteine23.3 g n.d.

Fibre2.62 g n.d.

Acqua99.28 g n.d.

Ceneri2.7 g n.d.

Zuccheri1.64 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio56.67 mg n.d.

Sodio558.01 mg n.d.

Fosforo137.04 mg n.d.

Potassio383.46 mg n.d.

Ferro2.15 mg n.d.

Magnesio41.71 mg n.d.

Zinco1.37 mg n.d.

Rame0.19 mg n.d.

Manganese0.35 mg n.d.

Selenio15.78 mcg n.d.

Fluoro10.46 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU842.09 IU n.d.

A RAE42.09 mcgRAE n.d.

B10.39 mg n.d.

B20.13 mg n.d.

B32.53 mg n.d.

B50.51 mg n.d.

B60.34 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.55 mcg n.d.

C15.3 mg n.d.

E0.67 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K86.13 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi10.07 g n.d.

Polinsaturi2.71 g n.d.

Saturi7.07 g n.d.

Colesterolo45.6 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.33 g n.d.

Isoleucina0.34 g n.d.

Istidina0.26 g n.d.

Leucina0.63 g n.d.

Lisina0.69 g n.d.

Metionina0.22 g n.d.

Tirosina0.26 g n.d.

Treonina0.37 g n.d.

Triptofano0.07 g n.d.

Valina0.38 g n.d.

Altro +

Alcol etilico1.06 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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