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Tagliatelle con carciofi e salsiccia

ingredienti

persone

5

Tagliatelle

500 grammi

Carciofi

3 unità

Salsiccia di suino

300 grammi

Porri

1 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Aglio

3 spicchi

Prezzemolo

2 rametti

Vino rosso

50 grammi

Primi Piatti da Italia - Puglia

Tagliatelle con carciofi e salsiccia

Tagliatelle con carciofi e salsiccia

con carne con glutine ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tagliatelle con carciofi e salsiccia

Di solito la domenica non voglio fare il solito ragù, le tagliatelle con carciofi e salsiccia sono un ottimo primo e se le fatte con le tagliatelle fatte in casa è ancora meglio.

Tagliatelle con carciofi e salsiccia step 1

step 1

In una padella mettiamo l'olio con il porro tagliato a rondelle sottili, facciamo amalgamare, aggiungiamo i carciofi tagliati sottili, saliamo e facciamo cuocere.

Tagliatelle con carciofi e salsiccia step 2

step 2

In un 'altra padella mettiamo un filino di olio, facciamolo diventare caldo e aggiungiamo la salsiccia sbriciolata senza la budella, facciamola soffriggere e sfumiamo con il vino rosso.

Tagliatelle con carciofi e salsiccia step 3

step 3

Quando il vino sarà evaporato scoliamo la salsiccia ben asciutta e aggiungiamo ai carciofi. Amalgamiamo il tutto e spegniamo il gas.

Tagliatelle con carciofi e salsiccia step 4

step 4

In una pentola cuciniamo le tagliatelle, se le fate voi aggiungete nell'acqua un filino di olio.

Tagliatelle con carciofi e salsiccia step 5

step 5

Scoliamo le tagliatelle e teniamo da parte un po' di acqua di cottura, aggiungiamo le tagliatelle ai carciofi e amalgamiamo il tutto, se sono un po' asciutte aggiungi un po' di acqua di cottura.

Tagliatelle con carciofi e salsiccia step 6

step 6

Tritiamo insieme il prezzemolo con l'aglio molto fine e a gas spento aggiungiamolo alle tagliatelle, amalgamiamo il tutto, serviamo calde.

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