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Taralli bolliti

INGREDIENTI

Persone

30

Olio extravergine di oliva

200 grammi

Sale

1 cucchiaio

Acqua

400 grammi

Farina di grano tenero

1000 grammi

Taralli bolliti

Taralli bolliti

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PRONTA IN

240 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Prodotti da forno
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con glutine

Foto Ricetta Taralli bolliti

Tutto ci può mancare in casa ma i taralli bolliti no, sono dei stuzzichini buoni e friabili, se inizi a mangiare sono uno tira l'altro come i lupini

Foto preparazione Taralli bolliti

Step 1

Io preferisco la farina di grano tenero 0 perché non è nervosa si stende con facilità.
Foto preparazione Taralli bolliti

Step 2

In una coppa mettiamo la farina con sale, olio, e acqua tiepida, versatela a poco a poco lavorate l'impasto per un' oretta se non risulta bella morbida aggiungete un altro pò di acqua.
Foto preparazione Taralli bolliti

Step 3

L'impasto deve essere bello liscio e morbido, se avete l'impastatrice bastano pochi minuti.
Foto preparazione Taralli bolliti

Step 4

Dopo aver lavorato l'impasto, tagliate a piccoli pezzi la pasta e formate dei bastoncini e chiudeteli a forma di taralli oppure se avete la macchinetta fateli lavorare di meno.
Foto preparazione Taralli bolliti

Step 5

Sistemate i biscotti su una tavola ricoperta da dei canovacci e finite la pasta.
Foto preparazione Taralli bolliti

Step 6

Portate ad ebollizione l'acqua in una pentola grande, dopo di che aggiungete una quantità di taralli, ma state attenti: quando ci sono i taralli l'acqua non deve bollire.
Foto preparazione Taralli bolliti

Step 7

Dopo qualche minuto vedrete che inizieranno a venire in superficie, con uno scolapasta raccogliete i biscotti e metteteli su un panno asciutto distaccati e sistemateli a uno a uno in una teglia da forno antiaderente.
Foto preparazione Taralli bolliti

Step 8

Li potete mettere uno vicino all'altro. Infornate a forno caldo a 250g per più di mezz'ora, devono dorare.
Foto preparazione Taralli bolliti

Step 9

Un consiglio: il forno deve essere acceso mezz'ora prima, deve essere ventilato e potete mettere 2 teglie i taralli bolliti teneteli sempre coperti così non si forma la crosticina.
Foto preparazione Taralli bolliti

Step 10

Se piace si può aggiungere nell'impasto dei semi di finocchio, del pepe, e tante altre spezie, la base è sempre uguale.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie164.0 kcal n.d.

Grassi6.65 g n.d.

Carboidrati24.83 g n.d.

Proteine3.2 g n.d.

Fibre1.17 g n.d.

Acqua13.32 g n.d.

Ceneri0.61 g n.d.

Zuccheri1.03 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio11.61 mg n.d.

Sodio234.21 mg n.d.

Fosforo107.67 mg n.d.

Potassio131.45 mg n.d.

Ferro1.28 mg n.d.

Magnesio39.14 mg n.d.

Zinco0.99 mg n.d.

Rame0.0 mg n.d.

Manganese0.0 mg n.d.

Selenio0.0 mcg n.d.

Fluoro9.5 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU3.0 IU n.d.

A RAE0.0 mcgRAE n.d.

B10.0 mg n.d.

B20.0 mg n.d.

B30.0 mg n.d.

B50.0 mg n.d.

B60.06 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C0.0 mg n.d.

E0.96 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K4.01 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi4.95 g n.d.

Polinsaturi1.09 g n.d.

Saturi1.06 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.0 g n.d.

Isoleucina0.0 g n.d.

Istidina0.0 g n.d.

Leucina0.0 g n.d.

Lisina0.0 g n.d.

Metionina0.0 g n.d.

Tirosina0.0 g n.d.

Treonina0.0 g n.d.

Triptofano0.0 g n.d.

Valina0.0 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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