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Tarte tatin di zucca e arachidi

ingredienti

persone

7

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Sale iodato

1 pizzico

Pepe

q.b.

Acqua

q.b.

Salsa di soia

2 cucchiai

Aglio in polvere

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Curry in polvere

q.b.

Pepe

q.b.

Salvia fresca

2 foglie

Farina integrale

180 grammi

Zucca

150 grammi

Arachidi

20 grammi

Secondi Piatti da Italia

Tarte tatin di zucca e arachidi

Tarte tatin di zucca e arachidi

vegano con glutine con noci

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tarte tatin di zucca e arachidi

Una sfiziosa tatin di zucca al profumo di salvia e briciole di arachidi. La friabilità della sfoglia incontra la cremosità e dolcezza della zucca che si unisce perfettamente alla croccantezza e sapore nocciolato delle arachidi.

Tarte tatin di zucca e arachidi step 1

step 1

In una ciotola setaccia la farina con un pizzico di sale e i tre cucchiai di olio. Sfrega la farina fra le mani per far assorbire bene l'olio.

Tarte tatin di zucca e arachidi step 2

step 2

Unisci tanta acqua quanto basta ad ottenere un panetto sodo.

Tarte tatin di zucca e arachidi step 3

step 3

Lavora l'impasto per renderlo liscio e morbido. In un'altra ciotola versa la salsa di soia con l'aglio in polvere, curry a piacere e una macinata generosa di pepe.

Tarte tatin di zucca e arachidi step 4

step 4

Adagia all'interno le fette tonde di zucca tagliate piuttosto fini e fai insaporire.

Tarte tatin di zucca e arachidi step 5

step 5

Prendi una teglia da 24 cm per crostata, rivestila di carta forno precedentemente bagnata e strizzata e adagia all'interno della tortiera le fette di zucca con il sughetto della marinata che ne avanza.

Tarte tatin di zucca e arachidi step 6

step 6

Stendi ora la sfoglia finemente, ritaglia il cerchio grande quanto la tortiera e rivesti la zucca con la sfoglia pigiando bene per farla aderire e attaccare all'impasto.

Tarte tatin di zucca e arachidi step 7

step 7

Bucherella la superficie della tatin con i rembi della forchetta.v

Tarte tatin di zucca e arachidi step 8

step 8

Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.

Tarte tatin di zucca e arachidi step 9

step 9

Una volta cotta lasciala intiepidire, rovesciala su di un piatto da portata e servi con le foglie di salvia tritate al coltello e le arachidi frullate e ridotte in farina sbriciolati sulla superficie della tatin.

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