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Taste me

INGREDIENTI

Persone

2

Acqua

0.75 litri

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Pepe nero

1 q.b.

Succo di limone

3 cucchiai

Salmone affumicato

100 grammi

Sale

1 q.b.

Zenzero

10 grammi

Riso Carnaroli

130 grammi

Taste me

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PRONTA IN

45 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Mondo

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con pesce

Foto Ricetta Taste me

Risotto allo zenzero con salmone affumicato.

Foto preparazione Taste me

Step 1

In un pentolino mettere l'acqua e la radice di zenzero mondata. Infondere a fuoco basso per almeno mezz'ora.
Foto preparazione Taste me

Step 2

Sfilacciare le fette di salmone affumicato in un piatto e condirle con il succo del limone e un pizzico di pepe.
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Step 3

Quando l'infuso sarà giallino, salarlo a piacere. Filtrare il tutto e rimettere sul fuoco basso.
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Step 4

Tostare il riso in una padella con un filo d'olio per 3 min e cuocerlo aggiungendo l'infuso allo zenzero un mestolo per volta.
Foto preparazione Taste me

Step 5

Quando il risotto sarà pronto, impiattarlo e adagiarvi il salmone marinato.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie320.57 kcal n.d.

Grassi6.98 g n.d.

Carboidrati53.7 g n.d.

Proteine13.67 g n.d.

Fibre0.93 g n.d.

Acqua437.63 g n.d.

Ceneri2.63 g n.d.

Zuccheri0.32 g n.d.

Amido47.39 g n.d.

Minerali +

Calcio24.2 mg n.d.

Sodio602.62 mg n.d.

Fosforo147.89 mg n.d.

Potassio181.39 mg n.d.

Ferro3.3 mg n.d.

Magnesio31.71 mg n.d.

Zinco0.96 mg n.d.

Rame0.32 mg n.d.

Manganese0.76 mg n.d.

Selenio26.1 mcg n.d.

Fluoro267.18 mcg n.d.

Vitamine +

A13.0 mcg n.d.

A IU47.23 IU n.d.

A RAE13.14 mcgRAE n.d.

B10.38 mg n.d.

B20.08 mg n.d.

B35.09 mg n.d.

B51.32 mg n.d.

B60.27 mg n.d.

B9146.25 mcg n.d.

B121.63 mcg n.d.

C6.64 mg n.d.

E1.44 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D8.55 mcg n.d.

K3.89 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi4.77 g n.d.

Polinsaturi1.14 g n.d.

Saturi1.28 g n.d.

Colesterolo11.5 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.59 g n.d.

Isoleucina0.6 g n.d.

Istidina0.37 g n.d.

Leucina1.11 g n.d.

Lisina1.0 g n.d.

Metionina0.37 g n.d.

Tirosina0.45 g n.d.

Treonina0.55 g n.d.

Triptofano0.16 g n.d.

Valina0.73 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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