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Tenerina

ingredienti

persone

8

Farina di frumento tipo 00

2 cucchiai

Cioccolato fondente 80%min, con latte

200 grammi

Uova

3 grammi

Burro

150 grammi

Zucchero a velo

70 grammi

Zucchero bianco

70 grammi

Dolci da Italia - Emilia-Romagna

Tenerina

Tenerina

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Tenerina

Una torta tipica della tradizione Ferrarese

Foto preparazione Tenerina

step 1

Far sciogliere a bagno maria sul fuoco il cioccolato con il burro.

Foto preparazione Tenerina

step 2

Montare i tuorli con i due zuccheri tenendo da parte un po' di zucchero a velo da spargere sulla torta una volta pronta.

Foto preparazione Tenerina

step 3

Mescolare i due composti ottenuti e aggiungere due cucchiai di farina.

Foto preparazione Tenerina

step 4

Montare a neve gli albumi.

Foto preparazione Tenerina

step 5

Alla fine incorporare al composto gli albumi montati a neve.

Foto preparazione Tenerina

step 6

Infornare per 20-30 mins a 160-170 gradi

Foto preparazione Tenerina

step 7

Una volta fredda, spargere lo zucchero a velo sulla superficie

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 358.79 kcal n.d.

Grassi 25.96 g n.d.

Carboidrati 30.59 g n.d.

Proteine 2.46 g n.d.

Fibre 4.39 g n.d.

Acqua 3.84 g n.d.

Ceneri 1.34 g n.d.

Zuccheri 17.54 g n.d.

Amido 1.41 g n.d.

Minerali +

Calcio 30.89 mg n.d.

Sodio 140.68 mg n.d.

Fosforo 113.2 mg n.d.

Potassio 221.0 mg n.d.

Ferro 4.45 mg n.d.

Magnesio 85.25 mg n.d.

Zinco 2.49 mg n.d.

Rame 0.82 mg n.d.

Manganese 1.13 mg n.d.

Selenio 3.81 mcg n.d.

Fluoro 0.53 mcg n.d.

Vitamine +

A 126.35 mcg n.d.

B1 0.05 mg n.d.

B2 0.04 mg n.d.

B3 0.46 mg n.d.

B5 0.08 mg n.d.

B6 0.02 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.03 mcg n.d.

C 0.0 mg n.d.

E 0.56 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.29 mcg n.d.

K 3.78 mcg n.d.

Colina totale Vit J 16.51 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 7.99 g n.d.

Polinsaturi 1.0 g n.d.

Saturi 17.74 g n.d.

Colesterolo 41.57 mg n.d.

Insaturi 8.98 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.16 g n.d.

Isoleucina 0.12 g n.d.

Istidina 0.07 g n.d.

Leucina 0.22 g n.d.

Lisina 0.14 g n.d.

Metionina 0.05 g n.d.

Tirosina 0.13 g n.d.

Treonina 0.11 g n.d.

Triptofano 0.03 g n.d.

Valina 0.19 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 20.0 mg n.d.

Teobromina 324.25 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio