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Tenerina

INGREDIENTI

Persone

8

Cioccolato fondente amaro

200 grammi

Uova

3 grammi

Burro

150 grammi

Zucchero bianco

70 grammi

Zucchero a velo

70 grammi

Farina di frumento tipo 00

2 cucchiai

Tenerina

Tenerina

PRONTA IN

30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Italia - Emilia-Romagna

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con uova con lattosio

Foto Ricetta Tenerina

Una torta tipica della tradizione Ferrarese

Foto preparazione Tenerina

Step 1

Far sciogliere a bagno maria sul fuoco il cioccolato con il burro.
Foto preparazione Tenerina

Step 2

Montare i tuorli con i due zuccheri tenendo da parte un po' di zucchero a velo da spargere sulla torta una volta pronta.
Foto preparazione Tenerina

Step 3

Mescolare i due composti ottenuti e aggiungere due cucchiai di farina.
Foto preparazione Tenerina

Step 4

Montare a neve gli albumi.
Foto preparazione Tenerina

Step 5

Alla fine incorporare al composto gli albumi montati a neve.
Foto preparazione Tenerina

Step 6

Infornare per 20-30 mins a 160-170 gradi
Foto preparazione Tenerina

Step 7

Una volta fredda, spargere lo zucchero a velo sulla superficie

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie335.47 kcal n.d.

Grassi28.38 g n.d.

Carboidrati26.57 g n.d.

Proteine3.73 g n.d.

Fibre4.39 g n.d.

Acqua3.84 g n.d.

Ceneri1.34 g n.d.

Zuccheri17.54 g n.d.

Amido1.41 g n.d.

Minerali +

Calcio30.89 mg n.d.

Sodio140.68 mg n.d.

Fosforo113.2 mg n.d.

Potassio221.0 mg n.d.

Ferro4.45 mg n.d.

Magnesio85.25 mg n.d.

Zinco2.49 mg n.d.

Rame0.82 mg n.d.

Manganese1.13 mg n.d.

Selenio3.81 mcg n.d.

Fluoro0.53 mcg n.d.

Vitamine +

A126.35 mcg n.d.

A IU470.58 IU n.d.

A RAE128.79 mcgRAE n.d.

B10.05 mg n.d.

B20.04 mg n.d.

B30.46 mg n.d.

B50.08 mg n.d.

B60.02 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.03 mcg n.d.

C0.0 mg n.d.

E0.56 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.29 mcg n.d.

K3.78 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi7.99 g n.d.

Polinsaturi1.0 g n.d.

Saturi17.74 g n.d.

Colesterolo41.57 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.16 g n.d.

Isoleucina0.12 g n.d.

Istidina0.07 g n.d.

Leucina0.22 g n.d.

Lisina0.14 g n.d.

Metionina0.05 g n.d.

Tirosina0.13 g n.d.

Treonina0.11 g n.d.

Triptofano0.03 g n.d.

Valina0.19 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina20.0 mg n.d.

Teobromina324.25 mg n.d.

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