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Tofu profumato allo zenzero con funghi

ingredienti

persone

2

Salsa di soia

2 cucchiai

Olio di semi di girasole

2 cucchiai

Aglio

1 spicchio

Porri

1 metà

Zenzero

20 grammi

Funghi secchi

10 grammi

Funghi coltivati

300 grammi

Tofu

200 grammi

Riso basmati

120 grammi

Piatti Unici da Cina

Tofu profumato allo zenzero con funghi

Tofu profumato allo zenzero con funghi

vegano fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Tofu profumato allo zenzero con funghi

Un piatto unico a base di ingredienti di stagione realizzato traendo spunto dalle tecniche Orientali. #NataleTuttiGusti

Foto preparazione Tofu profumato allo zenzero con funghi

step 1

Mettere a cuocere il riso basmati.

Foto preparazione Tofu profumato allo zenzero con funghi

step 2

Schiacciare l'aglio e soffriggerlo in una casseruola con un cucchiaio di olio. Aggiungere i funghi tagliati a lamelle e farli saltare. Aggiungere i funghi secchi precedentemente reidratati. Regolare di sale e cuocere.

Foto preparazione Tofu profumato allo zenzero con funghi

step 3

Scaldare una padella ampia od il wok ed ungerne il fondo con il secondo cucchiaio di olio. Far soffriggere lo zenzero grattugiato e far saltare brevemente il porro tagliato a listarelle. Quando pronto, tenerlo da parte.

Foto preparazione Tofu profumato allo zenzero con funghi

step 4

Tagliare il tofu a triangoli e cuocerlo nel wok fino a far prendere colore a tutti i lati. Aggiungere quindi il porro ed i funghi. Sfumare con la salsa di soia e far insaporire.

Foto preparazione Tofu profumato allo zenzero con funghi

step 5

Servire caldo, accompagnando con il riso.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 505.68 kcal n.d.

Grassi 19.42 g n.d.

Carboidrati 62.17 g n.d.

Proteine 25.54 g n.d.

Fibre 6.01 g n.d.

Acqua 256.97 g n.d.

Ceneri 3.75 g n.d.

Zuccheri 4.93 g n.d.

Amido 43.74 g n.d.

Minerali +

Calcio 719.01 mg n.d.

Sodio 433.23 mg n.d.

Fosforo 411.82 mg n.d.

Potassio 957.33 mg n.d.

Ferro 7.17 mg n.d.

Magnesio 107.45 mg n.d.

Zinco 3.5 mg n.d.

Rame 1.33 mg n.d.

Manganese 2.19 mg n.d.

Selenio 43.6 mcg n.d.

Fluoro 0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.67 mg n.d.

B2 0.8 mg n.d.

B3 9.23 mg n.d.

B5 4.33 mg n.d.

B6 0.54 mg n.d.

B9 135.0 mcg n.d.

B12 0.06 mcg n.d.

C 9.47 mg n.d.

E 4.51 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.5 mcg n.d.

K 18.23 mcg n.d.

Colina totale Vit J 43.18 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 6.61 g n.d.

Polinsaturi 9.35 g n.d.

Saturi 2.48 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 15.94 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.18 g n.d.

Isoleucina 1.13 g n.d.

Istidina 0.66 g n.d.

Leucina 1.79 g n.d.

Lisina 1.42 g n.d.

Metionina 0.36 g n.d.

Tirosina 0.76 g n.d.

Treonina 1.0 g n.d.

Triptofano 0.36 g n.d.

Valina 1.45 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio