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Torta caprese

ingredienti

persone

8

Uova

5 unità

Mandorle

300 grammi

Burro

150 grammi

Zucchero di canna

200 grammi

Vanillina

5 grammi

Zucchero a velo

20 grammi

Cioccolato fondente 80%min, con latte

150 grammi

Dolci da Italia - Campania

Torta caprese

Torta caprese

vegetariano con uova con lattosio con noci ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Torta caprese

Un dolce tipico napoletano senza farina e a base di cioccolato e mandorle

Foto preparazione Torta caprese

step 1

Tritare in un mixer i 2/3 delle mandorle

Foto preparazione Torta caprese

step 2

spezzettare la restante parte con una mezzaluna o con il mixer

Foto preparazione Torta caprese

step 3

sciogliere il cioccolato a bagnomaria con una noce di burro

Foto preparazione Torta caprese

step 4

Montare i tuorli con lo zucchero, unire il burro fuso poco a poco e poi la bustina di vanillina. Unire tutte le mandorle tritate al cioccolato

Foto preparazione Torta caprese

step 5

Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e poi incorporarli allimpasto con una spatola mescolando delicatamente dal basso verso lalto.

Foto preparazione Torta caprese

step 6

Imburrare una teglia di 24 cm e infarinarla, versarvi limpasto e infornare nel forno già caldo a 180° x 40 minuti fare la prova con lo stuzzichino, deve restare leggermente umida allinterno.

Foto preparazione Torta caprese

step 7

Rovesciare in un piatto da portata una volta fredda e spolverare con zucchero a velo.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 614.96 kcal n.d.

Grassi 44.19 g n.d.

Carboidrati 43.88 g n.d.

Proteine 14.19 g n.d.

Fibre 7.69 g n.d.

Acqua 31.04 g n.d.

Ceneri 2.67 g n.d.

Zuccheri 28.5 g n.d.

Amido 0.31 g n.d.

Minerali +

Calcio 162.12 mg n.d.

Sodio 193.74 mg n.d.

Fosforo 328.83 mg n.d.

Potassio 504.39 mg n.d.

Ferro 5.43 mg n.d.

Magnesio 168.49 mg n.d.

Zinco 3.44 mg n.d.

Rame 1.02 mg n.d.

Manganese 1.67 mg n.d.

Selenio 13.33 mcg n.d.

Fluoro 0.9 mcg n.d.

Vitamine +

A 179.81 mcg n.d.

B1 0.12 mg n.d.

B2 0.57 mg n.d.

B3 1.6 mg n.d.

B5 0.78 mg n.d.

B6 0.13 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.33 mcg n.d.

C 0.0 mg n.d.

E 10.7 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.96 mcg n.d.

K 3.23 mcg n.d.

Colina totale Vit J 116.99 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 19.78 g n.d.

Polinsaturi 6.03 g n.d.

Saturi 18.16 g n.d.

Colesterolo 165.86 mg n.d.

Insaturi 25.81 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.76 g n.d.

Isoleucina 0.58 g n.d.

Istidina 0.35 g n.d.

Leucina 1.08 g n.d.

Lisina 0.63 g n.d.

Metionina 0.22 g n.d.

Tirosina 0.43 g n.d.

Treonina 0.5 g n.d.

Triptofano 0.16 g n.d.

Valina 0.73 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 15.0 mg n.d.

Teobromina 243.19 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio