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Torta caprese

INGREDIENTI

Persone

8

Mandorle

300 grammi

Burro

150 grammi

Zucchero di canna

200 grammi

Uova

5 unità

Vanillina

5 grammi

Cioccolato fondente amaro

150 grammi

Zucchero a velo

20 grammi

Torta caprese

Torta caprese

PRONTA IN

50 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Italia - Campania

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con uova con lattosio con noci

Foto Ricetta Torta caprese

Un dolce tipico napoletano senza farina e a base di cioccolato e mandorle

Foto preparazione Torta caprese

Step 1

Tritare in un mixer i 2/3 delle mandorle
Foto preparazione Torta caprese

Step 2

spezzettare la restante parte con una mezzaluna o con il mixer
Foto preparazione Torta caprese

Step 3

sciogliere il cioccolato a bagnomaria con una noce di burro
Foto preparazione Torta caprese

Step 4

Montare i tuorli con lo zucchero, unire il burro fuso poco a poco e poi la bustina di vanillina. Unire tutte le mandorle tritate al cioccolato
Foto preparazione Torta caprese

Step 5

Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e poi incorporarli allimpasto con una spatola mescolando delicatamente dal basso verso lalto.
Foto preparazione Torta caprese

Step 6

Imburrare una teglia di 24 cm e infarinarla, versarvi limpasto e infornare nel forno già caldo a 180° x 40 minuti fare la prova con lo stuzzichino, deve restare leggermente umida allinterno.
Foto preparazione Torta caprese

Step 7

Rovesciare in un piatto da portata una volta fredda e spolverare con zucchero a velo.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie596.94 kcal n.d.

Grassi46.76 g n.d.

Carboidrati41.02 g n.d.

Proteine14.81 g n.d.

Fibre7.69 g n.d.

Acqua31.04 g n.d.

Ceneri2.67 g n.d.

Zuccheri28.5 g n.d.

Amido0.31 g n.d.

Minerali +

Calcio162.12 mg n.d.

Sodio193.74 mg n.d.

Fosforo328.83 mg n.d.

Potassio504.39 mg n.d.

Ferro5.43 mg n.d.

Magnesio168.49 mg n.d.

Zinco3.44 mg n.d.

Rame1.02 mg n.d.

Manganese1.67 mg n.d.

Selenio13.33 mcg n.d.

Fluoro0.9 mcg n.d.

Vitamine +

A179.81 mcg n.d.

A IU651.19 IU n.d.

A RAE182.25 mcgRAE n.d.

B10.12 mg n.d.

B20.57 mg n.d.

B31.6 mg n.d.

B50.78 mg n.d.

B60.13 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.33 mcg n.d.

C0.0 mg n.d.

E10.7 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.96 mcg n.d.

K3.23 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi19.78 g n.d.

Polinsaturi6.03 g n.d.

Saturi18.16 g n.d.

Colesterolo165.86 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.76 g n.d.

Isoleucina0.58 g n.d.

Istidina0.35 g n.d.

Leucina1.08 g n.d.

Lisina0.63 g n.d.

Metionina0.22 g n.d.

Tirosina0.43 g n.d.

Treonina0.5 g n.d.

Triptofano0.16 g n.d.

Valina0.73 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina15.0 mg n.d.

Teobromina243.19 mg n.d.

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