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Torta margherita al limone senza glutine

INGREDIENTI

Persone

12

Zucchero a velo

5 grammi

Sale

1 pizzico

Succo di limone

0.02 litri

Uova

4 unità

Zucchero di canna

120 grammi

Amido di mais o maizena

150 grammi

Torta margherita al limone senza glutine

Torta margherita al limone senza glutine

PRONTA IN

45 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con uova

Foto Ricetta Torta margherita al limone senza glutine

Per gli intolleranti a glutine è la torta perfetta!

Foto preparazione Torta margherita al limone senza glutine

Step 1

Separare i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve con un pizzico di sale e il succo di limone 15 ml aggiunto poco alla volta e tenerli da parte con la planetaria in 3 minuti .
Foto preparazione Torta margherita al limone senza glutine

Step 2

Montare i tuorli con lo zucchero fino a che diventano chiari e spumosi, circa 10 minuti, per sciogliersi meglio lo zucchero. Aggiungere una fialetta di limone e lavorare per incorporare.
Foto preparazione Torta margherita al limone senza glutine

Step 3

Aggiungere metà dell'amido e continuare a lavorare ancora con la planetaria per un altro minuto per incorporare bene.
Foto preparazione Torta margherita al limone senza glutine

Step 4

Ora incorporare con la frusta a mano, poco alla volta gli albumi montati, in alternanza con l'amido rimasto, in modo da non farli smontare se gli albumi sono ben montati ed incorporati, lievita molto bene.
Foto preparazione Torta margherita al limone senza glutine

Step 5

Imburrare e spolverizzare con dell'amido di mais uno stampo tondo con diametro di 22 cm, rovesciare dentro il composto ottenuto ed infornare nel forno preriscaldato a 180° .
Foto preparazione Torta margherita al limone senza glutine

Step 6

Cuocere per circa 35 minuti, fare la prova dello stecchino come verifica della cottura. Spegnere il forno, lasciare ancora 5 minuti nel forno, sfornare, sformare e lasciare raffreddare.
Foto preparazione Torta margherita al limone senza glutine

Step 7

A piacere spolverizzare con zucchero a velo ! Questa torta è soffice e buona così al naturale ma si presta molto bene ad essere farcita con una crema qualsiasi o con della confettura a piacere !

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie106.33 kcal n.d.

Grassi1.72 g n.d.

Carboidrati21.23 g n.d.

Proteine2.31 g n.d.

Fibre0.12 g n.d.

Acqua16.88 g n.d.

Ceneri0.28 g n.d.

Zuccheri10.2 g n.d.

Amido0.01 g n.d.

Minerali +

Calcio18.87 mg n.d.

Sodio42.45 mg n.d.

Fosforo37.84 mg n.d.

Potassio40.25 mg n.d.

Ferro0.45 mg n.d.

Magnesio3.54 mg n.d.

Zinco0.24 mg n.d.

Rame0.03 mg n.d.

Manganese0.03 mg n.d.

Selenio6.0 mcg n.d.

Fluoro0.2 mcg n.d.

Vitamine +

A28.8 mcg n.d.

A IU97.3 IU n.d.

A RAE28.8 mcgRAE n.d.

B10.01 mg n.d.

B20.08 mg n.d.

B30.02 mg n.d.

B50.29 mg n.d.

B60.03 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.16 mcg n.d.

C0.65 mg n.d.

E0.19 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.36 mcg n.d.

K0.05 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi0.66 g n.d.

Polinsaturi0.34 g n.d.

Saturi0.56 g n.d.

Colesterolo66.96 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.12 g n.d.

Isoleucina0.12 g n.d.

Istidina0.06 g n.d.

Leucina0.21 g n.d.

Lisina0.16 g n.d.

Metionina0.07 g n.d.

Tirosina0.09 g n.d.

Treonina0.1 g n.d.

Triptofano0.03 g n.d.

Valina0.15 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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