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Torta salata matta

INGREDIENTI

Persone

1

Farina integrale

50 grammi

Farina di frumento tipo 0

50 grammi

Acqua

67 grammi

Melanzane

1 unità

Carote

1 unità

Panna di soia vegana

60 grammi

Passata di pomodoro in barattolo, con sale

1 tazza

Torta salata matta

Torta salata matta

PRONTA IN

120 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Piatti Unici
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con glutine

Foto Ricetta Torta salata matta

Matta perché realizzata con pasta matta acqua e farina al posto della sfoglia commerciale. Così, vi potete concedere un'intera torta, tutta per voi!

Foto preparazione Torta salata matta

Step 1

Preparare la pasta con un'ora, un'ora e mezza di anticipo: mischiare le farine, speziarle a piacere, versare l'acqua poco alla volta, impastando per 5-7 minuti. Conservare in frigo l'impasto, avvolto nella pellicola.
Foto preparazione Torta salata matta

Step 2

Appassire intanto la melanzana tagliata a tocchetti piccoli, condire a piacere, poi unire il pomodoro, facendo asciugare l'acqua in eccesso. A fuoco spento unire metà panna vegetale.
Foto preparazione Torta salata matta

Step 3

Stendere la sfoglia 2-3 mm, metterla nella teglia e bucare la base, spolverandolo con lievito alimentare: mettere la melanzane, la carota cruda tagliata a tocchetti, ancora pomodoro e la panna restante.
Foto preparazione Torta salata matta

Step 4

Ripiegare i bordi della torta. Infornare 30-40 minuti a 200. Oppure in microonde alla massima potenza per 15 minuti, andando di 5 in 5, per controllare la cottura.
Foto preparazione Torta salata matta

Step 5

Bontà assoluta, croccantezza nella crosta, morbidezza nel ripieno, gusto e leggerezza! Buon appetito.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie443.88 kcal n.d.

Grassi3.03 g n.d.

Carboidrati90.05 g n.d.

Proteine18.1 g n.d.

Fibre19.83 g n.d.

Acqua571.26 g n.d.

Ceneri5.77 g n.d.

Zuccheri31.35 g n.d.

Amido30.8 g n.d.

Minerali +

Calcio111.16 mg n.d.

Sodio1053.17 mg n.d.

Fosforo379.28 mg n.d.

Potassio2057.8 mg n.d.

Ferro7.15 mg n.d.

Magnesio110.85 mg n.d.

Zinco1.87 mg n.d.

Rame1.04 mg n.d.

Manganese1.5 mg n.d.

Selenio22.36 mcg n.d.

Fluoro49.83 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU12447.59 IU n.d.

A RAE622.58 mcgRAE n.d.

B10.46 mg n.d.

B20.44 mg n.d.

B38.83 mg n.d.

B52.14 mg n.d.

B60.62 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C35.48 mg n.d.

E6.46 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K25.48 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi0.21 g n.d.

Polinsaturi0.86 g n.d.

Saturi0.3 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina296.53 g n.d.

Isoleucina245.47 g n.d.

Istidina128.29 g n.d.

Leucina408.76 g n.d.

Lisina173.94 g n.d.

Metionina102.17 g n.d.

Tirosina204.32 g n.d.

Treonina183.98 g n.d.

Triptofano81.63 g n.d.

Valina276.0 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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