Torta salata matta

INGREDIENTI

Persone

1

Melanzane

1 unit

Carote

1 unit

Passata di pomodoro in barattolo, con sale

1 cup

Farina integrale

50 grams

Acqua

67 grams

Panna di soia vegana

60 grams

Farina di frumento tipo 0

50 grams

Torta salata matta

Torta salata matta

PRONTA IN

2 ore

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Piatti Unici
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con glutine

Foto Ricetta Torta salata matta

Matta perché realizzata con pasta matta acqua e farina al posto della sfoglia commerciale. Così, vi potete concedere un'intera torta, tutta per voi!

Foto preparazione Torta salata matta

Step 1

Preparare la pasta con un'ora, un'ora e mezza di anticipo: mischiare le farine, speziarle a piacere, versare l'acqua poco alla volta, impastando per 5-7 minuti. Conservare in frigo l'impasto, avvolto nella pellicola.
Foto preparazione Torta salata matta

Step 2

Appassire intanto la melanzana tagliata a tocchetti piccoli, condire a piacere, poi unire il pomodoro, facendo asciugare l'acqua in eccesso. A fuoco spento unire metà panna vegetale.
Foto preparazione Torta salata matta

Step 3

Stendere la sfoglia 2-3 mm, metterla nella teglia e bucare la base, spolverandolo con lievito alimentare: mettere la melanzane, la carota cruda tagliata a tocchetti, ancora pomodoro e la panna restante.
Foto preparazione Torta salata matta

Step 4

Ripiegare i bordi della torta. Infornare 30-40 minuti a 200. Oppure in microonde alla massima potenza per 15 minuti, andando di 5 in 5, per controllare la cottura.
Foto preparazione Torta salata matta

Step 5

Bontà assoluta, croccantezza nella crosta, morbidezza nel ripieno, gusto e leggerezza! Buon appetito.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 443.88 kcal n.d.

Grassi 3.03 g n.d.

Carboidrati 90.05 g n.d.

Proteine 18.1 g n.d.

Fibre 19.83 g n.d.

Acqua 571.26 g n.d.

Ceneri 5.77 g n.d.

Zuccheri 31.35 g n.d.

Amido 30.8 g n.d.

Minerali +

Calcio 111.16 mg n.d.

Sodio 1053.17 mg n.d.

Fosforo 379.28 mg n.d.

Potassio 2057.8 mg n.d.

Ferro 7.15 mg n.d.

Magnesio 110.85 mg n.d.

Zinco 1.87 mg n.d.

Rame 1.04 mg n.d.

Manganese 1.5 mg n.d.

Selenio 22.36 mcg n.d.

Fluoro 49.83 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

A IU 12447.59 IU n.d.

A RAE 622.58 mcgRAE n.d.

B1 0.46 mg n.d.

B2 0.44 mg n.d.

B3 8.83 mg n.d.

B5 2.14 mg n.d.

B6 0.62 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 35.48 mg n.d.

E 6.46 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 25.48 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 0.21 g n.d.

Polinsaturi 0.86 g n.d.

Saturi 0.3 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 296.53 g n.d.

Isoleucina 245.47 g n.d.

Istidina 128.29 g n.d.

Leucina 408.76 g n.d.

Lisina 173.94 g n.d.

Metionina 102.17 g n.d.

Tirosina 204.32 g n.d.

Treonina 183.98 g n.d.

Triptofano 81.63 g n.d.

Valina 276.0 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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