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Torta soffice con yogurt e farina di riso per la colazione delle feste

ingredienti

persone

4

Uova

1 unità

Yogurt greco da latte intero

125 grammi

Farina di riso integrale

1 tazza

Olio di semi di girasole

2 cucchiai

Lievito per prodotti da forno

1 cucchiaino

Bicarbonato di sodio

1 cucchiaino

Sale iodato

1 pizzico

Zucchero di canna

1/2 tazza

Dolci da Italia - Piemonte

Torta soffice con yogurt e farina di riso per la colazione delle feste

Torta soffice con yogurt e farina di riso per la colazione delle feste

vegetariano con uova con lattosio

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta soffice con yogurt e farina di riso per la colazione delle feste

#NataleTuttigusti

Torta soffice con yogurt e farina di riso per la colazione delle feste step 1

step 1

Accendete il forno a 180°. Con le fruste elettriche sbattete l'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, ci vorranno circa 2 minuti, poi unite lo yogurt e l'olio, sbattete ancora per 30 secondi

Torta soffice con yogurt e farina di riso per la colazione delle feste step 2

step 2

completate con gli ingredienti secchi, mescolate sempre con le fruste elettriche per almeno altri 2 minuti. In questo modo il composto si gonfierà d'aria e la torta rimarrò molto soffice.

Torta soffice con yogurt e farina di riso per la colazione delle feste step 3

step 3

Siccome non mi fido molto degli stampi in silicone sagomati, ho unto leggermente con un velo di burro il mio pupazzo di neve, per non avere sorprese al momento di sformare. Riempite gli stampi per 2/3 con il composto

Torta soffice con yogurt e farina di riso per la colazione delle feste step 4

step 4

cuocete in forno caldo per circa 20/25 minuti il pupazzo e 15 minuti i muffin.

Torta soffice con yogurt e farina di riso per la colazione delle feste step 5

step 5

Tirate fuori dal forno fate intiepidire per un paio di minuti e poi sformate e lasciate raffreddare completamente su di una griglia.

Torta soffice con yogurt e farina di riso per la colazione delle feste step 6

step 6

Buonissima già così, questa torta è perfetta per l'inzuppo della mattina, non disdegna una farcitura di marmellata. Le mie bambine l'hanno divorata grazie alla forma simpatica ma soprattutto per la sua morbidezza.

Torta soffice con yogurt e farina di riso per la colazione delle feste step 7

step 7

Lo stampo da me utilizzato non è molto grande circa 20cm di lunghezza, io ho ottenuto un pupazzo di neve e 4 dolcetti tipo muffin, più o meno equivalgono ad uno stampo classico di diametro sui 20cm.

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