8

condividi su

Tortino di funghi, noci e caprino, con salsa al pomodoro fresco

ingredienti

persone

1

Funghi champignon

50 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Aglio

1 mezzo spicchio

Formaggio morbido di capra

40 grammi

Noci sgusciate

4 unità

Pangrattato

2 cucchiai

Parmigiano grattugiato

1 cucchiaio

Pomodori datterini

80 grammi

Pomodori San Marzano

80 grammi

Basilico

4 foglie

Antipasti da Italia

Tortino di funghi, noci e caprino, con salsa al pomodoro fresco

Tortino di funghi, noci e caprino, con salsa al pomodoro fresco

vegetariano con glutine con lattosio con noci

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tortino di funghi, noci e caprino, con salsa al pomodoro fresco

Un delizioso antipasto che vi stupirà!

Tortino di funghi, noci e caprino, con salsa al pomodoro fresco step 1

step 1

In una padella scaldate l'olio con l'aglio e cuocete per 2-3 minuti a fuoco medio alto i funghi, precedentemente lavati e mondati. Spegnete poi e lasciate raffreddare.

Tortino di funghi, noci e caprino, con salsa al pomodoro fresco step 2

step 2

Sgusciate le noci ed inseritele in un boccaccio insieme al caprino, al parmigiano, ai funghi, aggiungete un pò di noce moscate e infine tritate tutto grossolanamente con un minipimer.

Tortino di funghi, noci e caprino, con salsa al pomodoro fresco step 3

step 3

Oliate il fondo ed i bordi di un pirottino, cospargetelo di pangrattato e versate il composto prima ottenuto. Aggiungete ancora pangrattato sulla superficie del tortino ed infornatelo a 180° per 20 minuti.

Tortino di funghi, noci e caprino, con salsa al pomodoro fresco step 4

step 4

Per la salsa: sbollentate i pomodori ramati e i pomodori san marzano per un paio di minuti. Bloccate poi la cottura inserendoli in un bagno di acqua e ghiaccio. Privateli ora della buccia e tagliateli a pezzetti.

Tortino di funghi, noci e caprino, con salsa al pomodoro fresco step 5

step 5

In padella fate imbiondire la cipolla, aggiungete i pomodori, il sale ed il basilico fresco. Cuocete per una decina di minuti. Frullate il tutto e filtrate la salsa ottenuta in un colino per rimuovere i semini.

Loading pic