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Trofie zucchine pancetta e robiola

ingredienti

persone

3

Penne rigate

250 grammi

Zucchine

2 unità

Scalogni

1 metà

Pancetta

200 grammi

Vino bianco, Pinot Grigio

1 bicchiere

Robiola

100 grammi

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Parmigiano grattugiato

4 cucchiai

Olio extravergine di oliva

q.b.

Primi Piatti da Italia

Trofie zucchine pancetta e robiola

Trofie zucchine pancetta e robiola

con carne con glutine con lattosio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Trofie zucchine pancetta e robiola

Piatto gustoso e veloce da preparare!

Trofie zucchine pancetta e robiola step 1

step 1

In una padella antiaderente stufare delicatamente lo scalogno affettato sottilmente con un pò di olio pochissimo, versare la pancetta nella padella e farla rosolare.

Trofie zucchine pancetta e robiola step 2

step 2

Dopo un paio di minuti sfumare con il vino. Fare evaporare. A questo punto unire le zucchine tagliate a cubetti, regolare di sale, coprire con un coperchio e lasciare cuocere per circa 5 minuti.

Trofie zucchine pancetta e robiola step 3

step 3

Trascorso il tempo indicato, controllare il grado di cottura delle zucchine, proseguire se necessario altrimenti togliere dal fuoco.

Trofie zucchine pancetta e robiola step 4

step 4

Gettare la pasta nellacqua in ebollizione. Nel frattempo stemperare la robiola nella padella, servendosi, se necessario, di un pò di acqua di cottura.

Trofie zucchine pancetta e robiola step 5

step 5

Scolare la pasta piuttosto al dente, ripassarla in padella con un mestolino di acqua di cottura per amalgamare il tutto.

Trofie zucchine pancetta e robiola step 6

step 6

Impiattare, spolverare con un pò di pepe e, se di gradimento, un pò di parmigiano.

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