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Uova ripiene

INGREDIENTI

Persone

4

Uova

4 unità

Tonno sott'olio, senza sale

1 barattolo

Alici o acciughe

20 grammi

Capperi

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Uova ripiene

Uova ripiene

PRONTA IN

15 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Antipasti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con pesce con uova

Foto Ricetta Uova ripiene

Da che ho memoria, queste uova non sono mai mancate nelle giornate di festa sulla tavola preparata dalla mamma. Era uno dei miei piatti preferiti, e lo è ancora. Stuzzichini che è bello mangiare anche con le mani! Un antipasto molto gustoso e, se ben presentato magari su una bella insalatina verde, di grande effetto ve le presento in due possibili versioni. Ottimo per estivi pranzi freddi o tra le portate delle feste di Natale o ancor meglio di Pasqua.

Foto preparazione Uova ripiene

Step 1

Tagliare a metà le uova sode, togliere i tuorli e metterli in una ciotolina con il tonno, l'acciuga oppure un pò di pasta d'acciughe, i capperi ed un goccio di olio extra vergine di oliva per amalgamare.
Foto preparazione Uova ripiene

Step 2

Schiacciare bene il tutto fino ad ottenere un composto morbido quindi disporre il ripieno nelle metà vuote delle uova.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie187.25 kcal n.d.

Grassi11.09 g n.d.

Carboidrati0.44 g n.d.

Proteine20.01 g n.d.

Fibre0.03 g n.d.

Acqua70.29 g n.d.

Ceneri1.88 g n.d.

Zuccheri0.2 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio41.74 mg n.d.

Sodio131.65 mg n.d.

Fosforo246.5 mg n.d.

Potassio177.8 mg n.d.

Ferro1.69 mg n.d.

Magnesio21.6 mg n.d.

Zinco1.14 mg n.d.

Rame0.08 mg n.d.

Manganese0.03 mg n.d.

Selenio50.45 mcg n.d.

Fluoro13.84 mcg n.d.

Vitamine +

A86.96 mcg n.d.

A IU328.21 IU n.d.

A RAE87.03 mcgRAE n.d.

B10.04 mg n.d.

B20.31 mg n.d.

B35.88 mg n.d.

B51.01 mg n.d.

B60.15 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B121.44 mcg n.d.

C0.04 mg n.d.

E0.96 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D1.08 mcg n.d.

K1.92 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi5.1 g n.d.

Polinsaturi2.59 g n.d.

Saturi2.74 g n.d.

Colesterolo210.83 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.89 g n.d.

Isoleucina0.97 g n.d.

Istidina0.56 g n.d.

Leucina1.66 g n.d.

Lisina1.71 g n.d.

Metionina0.6 g n.d.

Tirosina0.72 g n.d.

Treonina0.88 g n.d.

Triptofano0.24 g n.d.

Valina1.14 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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