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Vellutata di patate e gorgonzola

ingredienti

persone

2

Patate

3 unità

Carote

1 unità

Pomodori ciliegini

4 unità

Curcuma

1 cucchiaino

Cipolle

1 unità

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Sale iodato

1 pizzico

Aglio

1 spicchio

Basilico

4 foglie

Gorgonzola DOP

80 grammi

Primi Piatti da Italia

Vellutata di patate e gorgonzola

Vellutata di patate e gorgonzola

vegetariano con lattosio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora 10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Vellutata di patate e gorgonzola

Un primo piatto sfizioso, leggero e nutriente

Vellutata di patate e gorgonzola step 1

step 1

Preparare il brodo mettendo a bollire acqua, patate pelate, pomodorini, carote, basilico, cipolla, aglio, sale q.b. per circa 40 minuti e a fine cottura aggiungere un cucchiaio di olio e curcuma

Vellutata di patate e gorgonzola step 2

step 2

Togliere l'aglio e far raffreddare il tutto per circa 10 minuti

Vellutata di patate e gorgonzola step 3

step 3

Togliere dal brodo patate, cipolla, pomodorini, carote e frullarle con un mixer fino a quando il composto non diventa cremoso

Vellutata di patate e gorgonzola step 4

step 4

Versare il composto in un pentolino e far riscaldare a fuoco basso fino a quando non comincia a bollire

Vellutata di patate e gorgonzola step 5

step 5

Aggiungere il gorgonzola e un cucchiaio di brodo o di olio e mescolare fino a quando non si scioglie

Vellutata di patate e gorgonzola step 6

step 6

Servire caldo accompagnando con dei crostini

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