Vellutata di zucca

INGREDIENTI

Persone

2

Brodo vegetale

2 cups

Cipolle

1 unit

Patate

200 grams

Zucca

400 grams

Vellutata di zucca

Vellutata di zucca

PRONTA IN

50 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Zuppe
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Vellutata di zucca

Crema delicata da gustare per cena nelle sere d'autunno

Foto preparazione Vellutata di zucca

Step 1

Pelare, lavare e tagliare a pessetti piccoli le patate.
Foto preparazione Vellutata di zucca

Step 2

Affettare la zucca, sbucciarla e tagliarla a pezzetti piccoli.
Foto preparazione Vellutata di zucca

Step 3

Tritare la cipolla e ammorbidirla in una padella con dell'olio.
Foto preparazione Vellutata di zucca

Step 4

Unire i pezzettini di zucca e patate e farli cuocere per qualche minuto a fiamma alta, poi per 10 minuti a fuoco lento.
Foto preparazione Vellutata di zucca

Step 5

Unire il brodo e far quocere per 20 minuti, mescolando ogni tanto e aggiungendo altro brodo quando viene assorbito.
Foto preparazione Vellutata di zucca

Step 6

Aggiungere sale e pepe nero e togliere dal fuoco.
Foto preparazione Vellutata di zucca

Step 7

Frullare il composto con il Minipimer
Foto preparazione Vellutata di zucca

Step 8

Decorare con olio extravergine d'oliva e servire accompagnata con crostini di pane

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 130.45 kcal n.d.

Grassi 0.31 g n.d.

Carboidrati 29.99 g n.d.

Proteine 4.09 g n.d.

Fibre 3.46 g n.d.

Acqua 99.13 g n.d.

Ceneri 1.03 g n.d.

Zuccheri 4.95 g n.d.

Amido 12.82 g n.d.

Minerali +

Calcio 18.55 mg n.d.

Sodio 8.47 mg n.d.

Fosforo 58.14 mg n.d.

Potassio 1083.96 mg n.d.

Ferro 0.73 mg n.d.

Magnesio 22.83 mg n.d.

Zinco 0.3 mg n.d.

Rame 0.1 mg n.d.

Manganese 0.17 mg n.d.

Selenio 0.44 mcg n.d.

Fluoro 0.41 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

A IU 2.41 IU n.d.

A RAE 0.0 mcgRAE n.d.

B1 0.09 mg n.d.

B2 0.03 mg n.d.

B3 0.91 mg n.d.

B5 0.29 mg n.d.

B6 0.29 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 19.11 mg n.d.

E 0.02 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 1.73 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 0.02 g n.d.

Polinsaturi 0.04 g n.d.

Saturi 0.13 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.08 g n.d.

Isoleucina 0.06 g n.d.

Istidina 0.02 g n.d.

Leucina 0.09 g n.d.

Lisina 0.1 g n.d.

Metionina 0.02 g n.d.

Tirosina 0.04 g n.d.

Treonina 0.07 g n.d.

Triptofano 0.02 g n.d.

Valina 0.09 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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