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Vellutata di zucca

ingredienti

persone

2

Zucca

400 grammi

Patate

200 grammi

Brodo vegetale

2 tazze

Cipolle

1 unità

Zuppe da Italia

Vellutata di zucca

Vellutata di zucca

vegano fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Vellutata di zucca

Crema delicata da gustare per cena nelle sere d'autunno

Vellutata di zucca step 1

step 1

Pelare, lavare e tagliare a pessetti piccoli le patate.

Vellutata di zucca step 2

step 2

Affettare la zucca, sbucciarla e tagliarla a pezzetti piccoli.

Vellutata di zucca step 3

step 3

Tritare la cipolla e ammorbidirla in una padella con dell'olio.

Vellutata di zucca step 4

step 4

Unire i pezzettini di zucca e patate e farli cuocere per qualche minuto a fiamma alta, poi per 10 minuti a fuoco lento.

Vellutata di zucca step 5

step 5

Unire il brodo e far quocere per 20 minuti, mescolando ogni tanto e aggiungendo altro brodo quando viene assorbito.

Vellutata di zucca step 6

step 6

Aggiungere sale e pepe nero e togliere dal fuoco.

Vellutata di zucca step 7

step 7

Frullare il composto con il Minipimer

Vellutata di zucca step 8

step 8

Decorare con olio extravergine d'oliva e servire accompagnata con crostini di pane

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