Verza in umido con patate e zafferano

INGREDIENTI

Persone

4

Cipolle

1 unit

Olio extravergine di oliva

2 spoons

Patate

2 unit

Sale

1 to taste

Prezzemolo

1 sprig

Pepe nero

1 to taste

Brodo vegetale

1 gram

Zafferano

1 gram

Cavoli verza

800 grams

Verza in umido con patate e zafferano

Verza in umido con patate e zafferano

PRONTA IN

35 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Verza in umido con patate e zafferano

Piatto invernale per eccellenza da preparare anche come contorno. Buono e salutare

Foto preparazione Verza in umido con patate e zafferano

Step 1

Scartate le foglie esterne della verza, eliminate il torsolo, tagliatela a tocchetti e lavatela
Foto preparazione Verza in umido con patate e zafferano

Step 2

Dorate la cipolla bianca in una padella a bordi alti, con l'olio
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Step 3

Aggiungete le patate sbucciate, lavate e tagliate a dadini
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Step 4

Unite la verza tagliata
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Step 5

Preparate, nel frattempo, 6 dl di brodo caldo in cui avrete sciolto 1 bustina di zafferano
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Step 6

Versate il brodo nella pentola ed eventualmente aggiungere il sale
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Step 7

Coprite e cuocete a fuoco dolce per circa venti minuti
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Step 8

Condite con un filo d'olio, il prezzemolo tritato e il pepe nero macinato al momento
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Step 9

Buon Appetito!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 134.38 kcal n.d.

Grassi 4.79 g n.d.

Carboidrati 19.75 g n.d.

Proteine 4.69 g n.d.

Fibre 7.49 g n.d.

Acqua 230.52 g n.d.

Ceneri 2.4 g n.d.

Zuccheri 5.64 g n.d.

Amido 5.77 g n.d.

Minerali +

Calcio 83.73 mg n.d.

Sodio 157.81 mg n.d.

Fosforo 113.19 mg n.d.

Potassio 666.06 mg n.d.

Ferro 1.37 mg n.d.

Magnesio 68.8 mg n.d.

Zinco 0.71 mg n.d.

Rame 0.17 mg n.d.

Manganese 0.54 mg n.d.

Selenio 2.02 mcg n.d.

Fluoro 0.31 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

A IU 2214.42 IU n.d.

A RAE 110.67 mcgRAE n.d.

B1 0.18 mg n.d.

B2 0.08 mg n.d.

B3 1.04 mg n.d.

B5 0.52 mg n.d.

B6 0.51 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 74.27 mg n.d.

E 1.08 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 182.8 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 3.68 g n.d.

Polinsaturi 0.65 g n.d.

Saturi 0.73 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.16 g n.d.

Isoleucina 0.23 g n.d.

Istidina 0.09 g n.d.

Leucina 0.26 g n.d.

Lisina 0.23 g n.d.

Metionina 0.05 g n.d.

Tirosina 0.08 g n.d.

Treonina 0.17 g n.d.

Triptofano 0.05 g n.d.

Valina 0.22 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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