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Verza in umido con patate e zafferano

ingredienti

persone

4

Cipolle

1 unità

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Patate

2 unità

Sale iodato

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Pepe nero

q.b.

Brodo vegetale

1 grammo

Zafferano

1 grammo

Cavoli verza

800 grammi

Primi Piatti da Italia - Puglia

Verza in umido con patate e zafferano

Verza in umido con patate e zafferano

vegano ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

35 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Verza in umido con patate e zafferano

Piatto invernale per eccellenza da preparare anche come contorno. Buono e salutare

Foto preparazione Verza in umido con patate e zafferano

step 1

Scartate le foglie esterne della verza, eliminate il torsolo, tagliatela a tocchetti e lavatela

Foto preparazione Verza in umido con patate e zafferano

step 2

Dorate la cipolla bianca in una padella a bordi alti, con l'olio

Foto preparazione Verza in umido con patate e zafferano

step 3

Aggiungete le patate sbucciate, lavate e tagliate a dadini

Foto preparazione Verza in umido con patate e zafferano

step 4

Unite la verza tagliata

Foto preparazione Verza in umido con patate e zafferano

step 5

Preparate, nel frattempo, 6 dl di brodo caldo in cui avrete sciolto 1 bustina di zafferano

Foto preparazione Verza in umido con patate e zafferano

step 6

Versate il brodo nella pentola ed eventualmente aggiungere il sale

Foto preparazione Verza in umido con patate e zafferano

step 7

Coprite e cuocete a fuoco dolce per circa venti minuti

Foto preparazione Verza in umido con patate e zafferano

step 8

Condite con un filo d'olio, il prezzemolo tritato e il pepe nero macinato al momento

Foto preparazione Verza in umido con patate e zafferano

step 9

Buon Appetito!

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 134.66 kcal n.d.

Grassi 4.79 g n.d.

Carboidrati 19.74 g n.d.

Proteine 4.69 g n.d.

Fibre 7.5 g n.d.

Acqua 230.52 g n.d.

Ceneri 2.39 g n.d.

Zuccheri 5.64 g n.d.

Amido 5.77 g n.d.

Minerali +

Calcio 83.28 mg n.d.

Sodio 157.77 mg n.d.

Fosforo 113.23 mg n.d.

Potassio 662.92 mg n.d.

Ferro 1.39 mg n.d.

Magnesio 68.6 mg n.d.

Zinco 0.71 mg n.d.

Rame 0.17 mg n.d.

Manganese 0.52 mg n.d.

Selenio 2.02 mcg n.d.

Fluoro 0.22 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.18 mg n.d.

B2 0.08 mg n.d.

B3 1.04 mg n.d.

B5 0.52 mg n.d.

B6 0.51 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 74.32 mg n.d.

E 1.08 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 182.39 mcg n.d.

Colina totale Vit J 30.58 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 3.68 g n.d.

Polinsaturi 0.65 g n.d.

Saturi 0.73 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 4.33 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.16 g n.d.

Isoleucina 0.23 g n.d.

Istidina 0.09 g n.d.

Leucina 0.26 g n.d.

Lisina 0.23 g n.d.

Metionina 0.05 g n.d.

Tirosina 0.08 g n.d.

Treonina 0.17 g n.d.

Triptofano 0.05 g n.d.

Valina 0.22 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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