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Verza in umido con patate e zafferano

INGREDIENTI

Persone

4

Pepe nero

1 q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Sale

1 q.b.

Zafferano

1 grammo

Patate

2 unità

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Brodo vegetale

1 grammo

Cipolle

1 unità

Cavoli verza

800 grammi

Verza in umido con patate e zafferano

Verza in umido con patate e zafferano

PRONTA IN

35 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Verza in umido con patate e zafferano

Piatto invernale per eccellenza da preparare anche come contorno. Buono e salutare

Foto preparazione Verza in umido con patate e zafferano

Step 1

Scartate le foglie esterne della verza, eliminate il torsolo, tagliatela a tocchetti e lavatela
Foto preparazione Verza in umido con patate e zafferano

Step 2

Dorate la cipolla bianca in una padella a bordi alti, con l'olio
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Step 3

Aggiungete le patate sbucciate, lavate e tagliate a dadini
Foto preparazione Verza in umido con patate e zafferano

Step 4

Unite la verza tagliata
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Step 5

Preparate, nel frattempo, 6 dl di brodo caldo in cui avrete sciolto 1 bustina di zafferano
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Step 6

Versate il brodo nella pentola ed eventualmente aggiungere il sale
Foto preparazione Verza in umido con patate e zafferano

Step 7

Coprite e cuocete a fuoco dolce per circa venti minuti
Foto preparazione Verza in umido con patate e zafferano

Step 8

Condite con un filo d'olio, il prezzemolo tritato e il pepe nero macinato al momento
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Step 9

Buon Appetito!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie134.38 kcal n.d.

Grassi4.79 g n.d.

Carboidrati19.75 g n.d.

Proteine4.69 g n.d.

Fibre7.49 g n.d.

Acqua230.52 g n.d.

Ceneri2.4 g n.d.

Zuccheri5.64 g n.d.

Amido5.77 g n.d.

Minerali +

Calcio83.73 mg n.d.

Sodio157.81 mg n.d.

Fosforo113.19 mg n.d.

Potassio666.06 mg n.d.

Ferro1.37 mg n.d.

Magnesio68.8 mg n.d.

Zinco0.71 mg n.d.

Rame0.17 mg n.d.

Manganese0.54 mg n.d.

Selenio2.02 mcg n.d.

Fluoro0.31 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU2214.42 IU n.d.

A RAE110.67 mcgRAE n.d.

B10.18 mg n.d.

B20.08 mg n.d.

B31.04 mg n.d.

B50.52 mg n.d.

B60.51 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C74.27 mg n.d.

E1.08 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K182.8 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi3.68 g n.d.

Polinsaturi0.65 g n.d.

Saturi0.73 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.16 g n.d.

Isoleucina0.23 g n.d.

Istidina0.09 g n.d.

Leucina0.26 g n.d.

Lisina0.23 g n.d.

Metionina0.05 g n.d.

Tirosina0.08 g n.d.

Treonina0.17 g n.d.

Triptofano0.05 g n.d.

Valina0.22 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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