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Zucchine tonde ripiene

INGREDIENTI

Persone

3

Pinoli secchi

10 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Aglio

3 spicchi

Pane bianco, dietetico

3 fette

Latte parzialmente scremato

4 cucchiai

Tonno sott'olio

120 grammi

Capperi

1 cucchiaino

Alici o acciughe

3 filetti

Zucchine

3 unità

Zucchine tonde ripiene

Zucchine tonde ripiene

105 Visualizzazioni

PRONTA IN

75 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Contorni
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine con pesce con lattosio con noci

Foto Ricetta Zucchine tonde ripiene

Un contorno di zucchine ripiene che può anche fungere da unico piatto considerando la ricchezza del ripieno di cui sono farcite queste verdure: un piatto gradevolmente estivo che si gusta sempre volentieri anche in abbinamento ad altre preparazioni. #intothefitness

Foto preparazione Zucchine tonde ripiene

Step 1

Fai bollire per circa 10 minuti le zucchine tonde intere in acqua, poi scolale e lasciale raffreddare.
Foto preparazione Zucchine tonde ripiene

Step 2

Tagliale a metà e con l'aiuto di un cucchiaio scava la parte interna con i semi mettine da parte un po' per amalgamare il ripieno.
Foto preparazione Zucchine tonde ripiene

Step 3

Nel frattempo fai rosolare uno spicchio di aglio in poco olio di oliva extravergine con i pinoli e dopo 3 o 4 minuti unisci le acciughe: mescola fino a che i filetti non si saranno sciolti nell'olio.
Foto preparazione Zucchine tonde ripiene

Step 4

A questo punto unisci il tonno sbriciolato e i capperi e lascia cuocere per circa 5 minuti mescolando bene per fare insaporire tutto insieme al tonno.
Foto preparazione Zucchine tonde ripiene

Step 5

Versa il composto in una ciotola dove, precedentemente, avrai messo ad inzuppare con qualche cucchiaio di latte le fette di pane in cassetta senza crosta.
Foto preparazione Zucchine tonde ripiene

Step 6

Ora unisci la polpa di zucchine che avevi tenuto da parte inizialmente.
Foto preparazione Zucchine tonde ripiene

Step 7

Amalgama bene il tutto fino a che non avrà raggiunto una consistenza cremosa.
Foto preparazione Zucchine tonde ripiene

Step 8

A questo punto riempi le mezze zucchine svuotate e mettile in una pirofila da forno con un filo di olio extravergine di oliva e i 2 spicchi di aglio rimanenti.
Foto preparazione Zucchine tonde ripiene

Step 9

Inforna a circa 200 gradi per 40 minuti, o comunque fino a quando vedrai che in superficie si forma una crosticina dorata.
Foto preparazione Zucchine tonde ripiene

Step 10

Togli dal forno, lascia intiepidire e servi, guarnendo con qualche foglia di basilico fresco.
Foto preparazione Zucchine tonde ripiene

Step 11

Possibile variante: se ti piace, puoi unire al composto un cucchiaino di polpa di zenzero tritata o un po di scorza di limone.
Foto preparazione Zucchine tonde ripiene

Step 12

Se vuoi abbianare questa ricetta ad un secondo piatto, nel ricettario di IntotheFitness Blog trovi anche la ricetta del salmone affumicato al balsamico e cipolla di Tropea al quale queste zucchine si accostano benissimo!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie220.48 kcal n.d.

Grassi9.93 g n.d.

Carboidrati15.47 g n.d.

Proteine18.93 g n.d.

Fibre4.17 g n.d.

Acqua197.6 g n.d.

Ceneri3.62 g n.d.

Zuccheri1.98 g n.d.

Amido0.05 g n.d.

Minerali +

Calcio101.53 mg n.d.

Sodio316.5 mg n.d.

Fosforo349.86 mg n.d.

Potassio890.95 mg n.d.

Ferro3.12 mg n.d.

Magnesio82.98 mg n.d.

Zinco2.43 mg n.d.

Rame0.34 mg n.d.

Manganese0.8 mg n.d.

Selenio40.58 mcg n.d.

Fluoro12.99 mcg n.d.

Vitamine +

A12.57 mcg n.d.

A IU779.65 IU n.d.

A RAE50.23 mcgRAE n.d.

B10.2 mg n.d.

B20.25 mg n.d.

B38.44 mg n.d.

B50.96 mg n.d.

B60.34 mg n.d.

B914.03 mcg n.d.

B121.03 mcg n.d.

C53.24 mg n.d.

E1.26 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D2.68 mcg n.d.

K22.0 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi4.69 g n.d.

Polinsaturi3.21 g n.d.

Saturi1.69 g n.d.

Colesterolo13.64 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.84 g n.d.

Isoleucina0.93 g n.d.

Istidina0.57 g n.d.

Leucina1.6 g n.d.

Lisina1.63 g n.d.

Metionina0.52 g n.d.

Tirosina0.67 g n.d.

Treonina0.81 g n.d.

Triptofano0.21 g n.d.

Valina1.06 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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