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Zucchine vegetariane farcite al forno

INGREDIENTI

Persone

6

Zucchine

3 unità

Pane francese

300 grammi

Aglio

1 spicchio

Sale

1 q.b.

Mandorle essiccate

50 grammi

Pomodori secchi

300 grammi

Origano

100 grammi

Prezzemolo

100 grammi

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Zucchine vegetariane farcite al forno

Zucchine vegetariane farcite al forno

PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con glutine con noci

Foto Ricetta Zucchine vegetariane farcite al forno

ricetta vegetariana

Foto preparazione Zucchine vegetariane farcite al forno

Step 1

Nella ciotola di un frullatore mettiamo una manciata di noci o mandorle, i pomodori secchi tagliati a pezzetti, un pizzico di sale fino, lo spicchio daglio e un pizzico di origano.
Foto preparazione Zucchine vegetariane farcite al forno

Step 2

Frulliamo gli ingredienti fino a quando laglio e le noci non saranno ben tritate, ma non ridotte in polvere.
Foto preparazione Zucchine vegetariane farcite al forno

Step 3

Aggiungiamo, poi, le fette di pancarré spezzettate, frulliamo il tutto in modo grossolano e versiamolo in una capiente terrina.
Foto preparazione Zucchine vegetariane farcite al forno

Step 4

Laviamo le zucchine, priviamole delle estremità e tagliamole a metà
Foto preparazione Zucchine vegetariane farcite al forno

Step 5

Aiutandoci con un cucchiaino scaviamo le zucchine, cercando di eliminare quasi tutta la polpa, fino ad ottenere delle barchette, ossia dei gusci che faranno da contenitore al ripieno.
Foto preparazione Zucchine vegetariane farcite al forno

Step 6

Tagliamo la polpa delle zucchine a pezzetti, uniamola alla farcitura di pancarré e mescoliamo per distribuirla in modo uniforme.
Foto preparazione Zucchine vegetariane farcite al forno

Step 7

Accendiamo il forno a 200 e foderiamo una teglia con carta forno.
Foto preparazione Zucchine vegetariane farcite al forno

Step 8

Con un pennellino ungiamo linterno delle zucchine con pochissimo olio extravergine e farciamole con il ripieno, pressandolo allinterno delle zucchine, per farlo aderire meglio.
Foto preparazione Zucchine vegetariane farcite al forno

Step 9

Completiamo la preparazione versando un filo di olio extravergine sulle nostre zucchine
Foto preparazione Zucchine vegetariane farcite al forno

Step 10

inforniamo sulla parte più bassa del forno, per circa 30 minuti o fino a quando le zucchine non risulteranno morbide.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie396.19 kcal n.d.

Grassi8.93 g n.d.

Carboidrati70.42 g n.d.

Proteine17.17 g n.d.

Fibre16.73 g n.d.

Acqua107.63 g n.d.

Ceneri10.31 g n.d.

Zuccheri21.32 g n.d.

Amido0.06 g n.d.

Minerali +

Calcio406.0 mg n.d.

Sodio1384.79 mg n.d.

Fosforo379.6 mg n.d.

Potassio2486.53 mg n.d.

Ferro14.47 mg n.d.

Magnesio212.68 mg n.d.

Zinco3.01 mg n.d.

Rame1.08 mg n.d.

Manganese2.41 mg n.d.

Selenio17.62 mcg n.d.

Fluoro0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU2491.19 IU n.d.

A RAE125.04 mcgRAE n.d.

B10.58 mg n.d.

B20.62 mg n.d.

B38.74 mg n.d.

B51.76 mg n.d.

B60.53 mg n.d.

B958.5 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C68.07 mg n.d.

E5.49 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K399.77 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi4.54 g n.d.

Polinsaturi2.6 g n.d.

Saturi1.38 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.72 g n.d.

Isoleucina0.58 g n.d.

Istidina0.34 g n.d.

Leucina1.01 g n.d.

Lisina0.68 g n.d.

Metionina0.22 g n.d.

Tirosina0.37 g n.d.

Treonina0.5 g n.d.

Triptofano0.18 g n.d.

Valina0.69 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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