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Zukkifritte

ingredienti

persone

4

Zucchine

2 unità

Porri

1 metà

Uova

3 unità

Parmigiano grattugiato

3 cucchiai

Buccia di limone

1 cucchiaino

Olive verdi

4 unità

Origano

1 cucchiaino

Sale iodato

q.b.

Bicarbonato di sodio

2 grammi

Pangrattato

200 grammi

Scamorza fresca

200 grammi

Secondi Piatti da Italia - Puglia

Zukkifritte

Zukkifritte

vegetariano con glutine con uova con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Zukkifritte

Ottime frittelle di zucchine, si possono condire a mo' di pizzetta come in questo caso ma anche come burger vegetariani in un bel panino!

Foto ricetta passaggio Ragù di verdure

preparare prima

Ragù di verdure

Foto preparazione Zukkifritte

step 1

In una ciotola mettere le zucchine e il porro tritati aggiungere tutti gli altri ingredienti eccetto la salsa, l'origano, le olive e la scamorza.

Foto preparazione Zukkifritte

step 2

Amalgamare il contenuto della ciotola e se l'impasto è troppo bagnato aggiungere altro pangrattato.

Foto preparazione Zukkifritte

step 3

In una padella mettere mezzo litro di olio per friggere, mentre questo si riscalda, fare con l'impasto delle polpette rotonde e schiacciarle a mo' di burger.

Foto preparazione Zukkifritte

step 4

Friggere le burger a fiamma bassa. Una volta dorate metterle su carta assorbente. Sistemarle in una teglia.

Foto preparazione Zukkifritte

step 5

Per condirle mettiamo una fetta di scamorza, un cucchiaino di ragù, spolverata di origano e metà oliva su ognuna.

Foto preparazione Zukkifritte

step 6

Far riscaldare il forno a 250 gradi, spegnerlo e mettervi la teglia giusto il tempo di far sciogliere la scamorza.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 783.31 kcal n.d.

Grassi 44.45 g n.d.

Carboidrati 60.04 g n.d.

Proteine 29.93 g n.d.

Fibre 7.33 g n.d.

Acqua 349.47 g n.d.

Ceneri 6.92 g n.d.

Zuccheri 13.61 g n.d.

Amido 30.54 g n.d.

Minerali +

Calcio 512.95 mg n.d.

Sodio 1428.04 mg n.d.

Fosforo 490.44 mg n.d.

Potassio 1181.0 mg n.d.

Ferro 6.22 mg n.d.

Magnesio 97.12 mg n.d.

Zinco 2.55 mg n.d.

Rame 0.51 mg n.d.

Manganese 1.11 mg n.d.

Selenio 27.24 mcg n.d.

Fluoro 103.59 mcg n.d.

Vitamine +

A 250.84 mcg n.d.

B1 0.67 mg n.d.

B2 0.57 mg n.d.

B3 5.82 mg n.d.

B5 1.45 mg n.d.

B6 0.59 mg n.d.

B9 41.0 mcg n.d.

B12 0.64 mcg n.d.

C 47.11 mg n.d.

E 7.02 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.83 mcg n.d.

K 54.83 mcg n.d.

Colina totale Vit J 112.23 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 21.05 g n.d.

Polinsaturi 4.87 g n.d.

Saturi 6.32 g n.d.

Colesterolo 154.62 mg n.d.

Insaturi 25.93 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.82 g n.d.

Isoleucina 0.76 g n.d.

Istidina 0.41 g n.d.

Leucina 1.31 g n.d.

Lisina 0.92 g n.d.

Metionina 0.36 g n.d.

Tirosina 0.59 g n.d.

Treonina 0.68 g n.d.

Triptofano 0.18 g n.d.

Valina 0.9 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 5.15 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio