Zuppa ai sapori d'autunno

INGREDIENTI

Persone

4

Cipolle

1 half

Carote

2 unit

Sedano

1 spoon

Olio extravergine di oliva

1 to taste

Alloro

1 spoon

Farro

320 grams

Fagioli borlotti

120 grams

Ceci

120 grams

Castagne sbucciate

100 grams

Zuppa ai sapori d'autunno

Zuppa ai sapori d'autunno

PRONTA IN

1 ora

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Campania

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con glutine

Foto Ricetta Zuppa ai sapori d'autunno

Zuppa con legumi e castagne

Foto preparazione Zuppa ai sapori d'autunno

Step 1

Fai un soffritto ben tritato con metà di una cipolla, sedano e carote. Sarebbe preferibile l'utilizzo di tegame in terracotta
Foto preparazione Zuppa ai sapori d'autunno

Step 2

Aggiungi i ceci e i fagioli ben sgocciolati e ricoprì con acqua
Foto preparazione Zuppa ai sapori d'autunno

Step 3

Aggiungi acqua calda e porta ad ebollizione. Aggiungi il farro.
Foto preparazione Zuppa ai sapori d'autunno

Step 4

Aspetta la cottura del cereale, aggiungi le castagne tagliate grossolanamente e le foglie di alloro.
Foto preparazione Zuppa ai sapori d'autunno

Step 5

Insaporisci con sale e olio extra vergine d'oliva a filo.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 572.28 kcal n.d.

Grassi 7.04 g n.d.

Carboidrati 106.93 g n.d.

Proteine 25.8 g n.d.

Fibre 19.85 g n.d.

Acqua 68.23 g n.d.

Ceneri 2.43 g n.d.

Zuccheri 7.39 g n.d.

Amido 47.28 g n.d.

Minerali +

Calcio 143.55 mg n.d.

Sodio 49.44 mg n.d.

Fosforo 584.56 mg n.d.

Potassio 1273.59 mg n.d.

Ferro 5.38 mg n.d.

Magnesio 96.94 mg n.d.

Zinco 2.43 mg n.d.

Rame 0.64 mg n.d.

Manganese 1.29 mg n.d.

Selenio 6.43 mcg n.d.

Fluoro 1.24 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

A IU 5745.75 IU n.d.

A RAE 286.96 mcgRAE n.d.

B1 0.43 mg n.d.

B2 0.16 mg n.d.

B3 1.58 mg n.d.

B5 0.94 mg n.d.

B6 0.44 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 15.12 mg n.d.

E 0.84 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 9.23 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 2.41 g n.d.

Polinsaturi 1.45 g n.d.

Saturi 0.77 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 604.73 g n.d.

Isoleucina 5.47 g n.d.

Istidina 3.34 g n.d.

Leucina 889.82 g n.d.

Lisina 3.35 g n.d.

Metionina 2.64 g n.d.

Tirosina 2.6 g n.d.

Treonina 361.39 g n.d.

Triptofano 158.55 g n.d.

Valina 638.24 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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