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Zuppa ai sapori d'autunno

ingredienti

persone

4

Cipolle

1 metà

Carote

2 unità

Sedano

1 cucchiaio

Olio extravergine di oliva

q.b.

Alloro

1 cucchiaio

Farro

320 grammi

Fagioli borlotti

120 grammi

Ceci

120 grammi

Castagne sbucciate

100 grammi

Primi Piatti da Italia - Campania

Zuppa ai sapori d'autunno

Zuppa ai sapori d'autunno

vegano con glutine ricco in fibre ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Zuppa ai sapori d'autunno

Zuppa con legumi e castagne

Foto preparazione Zuppa ai sapori d'autunno

step 1

Fai un soffritto ben tritato con metà di una cipolla, sedano e carote. Sarebbe preferibile l'utilizzo di tegame in terracotta

Foto preparazione Zuppa ai sapori d'autunno

step 2

Aggiungi i ceci e i fagioli ben sgocciolati e ricoprì con acqua

Foto preparazione Zuppa ai sapori d'autunno

step 3

Aggiungi acqua calda e porta ad ebollizione. Aggiungi il farro.

Foto preparazione Zuppa ai sapori d'autunno

step 4

Aspetta la cottura del cereale, aggiungi le castagne tagliate grossolanamente e le foglie di alloro.

Foto preparazione Zuppa ai sapori d'autunno

step 5

Insaporisci con sale e olio extra vergine d'oliva a filo.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 571.68 kcal n.d.

Grassi 7.04 g n.d.

Carboidrati 107.01 g n.d.

Proteine 25.8 g n.d.

Fibre 19.85 g n.d.

Acqua 68.23 g n.d.

Ceneri 2.43 g n.d.

Zuccheri 7.39 g n.d.

Amido 47.28 g n.d.

Minerali +

Calcio 143.55 mg n.d.

Sodio 49.44 mg n.d.

Fosforo 584.56 mg n.d.

Potassio 1273.59 mg n.d.

Ferro 5.38 mg n.d.

Magnesio 205.74 mg n.d.

Zinco 5.05 mg n.d.

Rame 0.64 mg n.d.

Manganese 1.29 mg n.d.

Selenio 6.43 mcg n.d.

Fluoro 1.24 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.72 mg n.d.

B2 0.25 mg n.d.

B3 7.05 mg n.d.

B5 0.94 mg n.d.

B6 0.62 mg n.d.

B9 36.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 15.12 mg n.d.

E 1.47 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 12.11 mcg n.d.

Colina totale Vit J 32.18 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 2.77 g n.d.

Polinsaturi 2.46 g n.d.

Saturi 1.1 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 5.24 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 604.73 g n.d.

Isoleucina 5.47 g n.d.

Istidina 3.34 g n.d.

Leucina 889.82 g n.d.

Lisina 3.35 g n.d.

Metionina 2.64 g n.d.

Tirosina 2.6 g n.d.

Treonina 361.39 g n.d.

Triptofano 158.55 g n.d.

Valina 638.24 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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