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Zuppa casareccia di legumi

INGREDIENTI

Persone

4

Ditalini rigati

100 grammi

Pepe nero

1 q.b.

Sale

1 q.b.

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Aglio

1 metà

Alici o acciughe

1 filetto

Rosmarino fresco

1 cucchiaio

Sedano

80 grammi

Carote

1 metà

Ceci

100 grammi

Fagioli borlotti, in scatola

100 grammi

Fagioli cannellini, in scatola

100 grammi

Zuppa casareccia di legumi

Zuppa casareccia di legumi

PRONTA IN

35 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Zuppe
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con pesce con glutine

Foto Ricetta Zuppa casareccia di legumi

L'autunno uggioso sembra essere proprio arrivato: foglie che cadono dagli alberi, i primi freddi e le zuppe calde che coccolano le nostre serate...ecco qui una ricetta che sembra scritta apposta per questo periodo dell'anno: la zuppa casareccia di legumi. Provala e ti innamorerai! #intothefitness

Foto preparazione Zuppa casareccia di legumi

Step 1

Trita la carota, il sedano, l'aglio e il rosmarino, disponili sul fondo di un tegame con un filo di olio extravergine di oliva e fai soffriggere, poi unisci il filetto di acciuga e scioglilo nel soffritto.
Foto preparazione Zuppa casareccia di legumi

Step 2

A questo punto aggiungi i legumi e fai insaporire unendo sale e pepe. Versa due tazze di acqua bollente e porta a bollore per circa 10 minuti.
Foto preparazione Zuppa casareccia di legumi

Step 3

Unisci la pasta e porta a cottura: se preferisci una consistenza più densa passa metà zuppa con il frullatore ad immersione.
Foto preparazione Zuppa casareccia di legumi

Step 4

Una volta cotta la pasta, servi in ciotoline, avendo cura di guarnire con una spolverata di pepe, un filo di olio e un rametto di rosmarino per decorare.
Foto preparazione Zuppa casareccia di legumi

Step 5

Se vuoi aggiungere anche un tocco golosamente sfizioso puoi tuffare nella zuppa qualche crostino di pane integrale. Buon appetito!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie324.96 kcal n.d.

Grassi11.27 g n.d.

Carboidrati46.72 g n.d.

Proteine11.84 g n.d.

Fibre8.65 g n.d.

Acqua73.37 g n.d.

Ceneri2.11 g n.d.

Zuccheri4.6 g n.d.

Amido17.15 g n.d.

Minerali +

Calcio75.97 mg n.d.

Sodio324.2 mg n.d.

Fosforo212.17 mg n.d.

Potassio513.51 mg n.d.

Ferro3.07 mg n.d.

Magnesio67.28 mg n.d.

Zinco1.68 mg n.d.

Rame0.41 mg n.d.

Manganese1.05 mg n.d.

Selenio6.48 mcg n.d.

Fluoro1.17 mcg n.d.

Vitamine +

A0.37 mcg n.d.

A IU1512.79 IU n.d.

A RAE75.73 mcgRAE n.d.

B10.21 mg n.d.

B20.12 mg n.d.

B31.58 mg n.d.

B50.7 mg n.d.

B60.3 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.02 mcg n.d.

C3.77 mg n.d.

E1.99 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K16.46 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi7.75 g n.d.

Polinsaturi2.02 g n.d.

Saturi1.71 g n.d.

Colesterolo1.46 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.65 g n.d.

Isoleucina0.53 g n.d.

Istidina0.31 g n.d.

Leucina0.93 g n.d.

Lisina0.71 g n.d.

Metionina0.16 g n.d.

Tirosina0.29 g n.d.

Treonina0.48 g n.d.

Triptofano0.15 g n.d.

Valina0.59 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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