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Zuppa di fagioli e ceci

INGREDIENTI

Persone

4

Ceci

250 grammi

Fagioli cannellini

50 grammi

Pomodori pelati, in scatola

50 grammi

Cipolle

1 unità

Carote

1 unità

Alloro

2 cucchiaini

Sedano

100 grammi

Origano

0.5 cucchiaini

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Zuppa di fagioli e ceci

Zuppa di fagioli e ceci

PRONTA IN

90 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Zuppe
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Zuppa di fagioli e ceci

Direttamente dalla #campagna, una zuppa saporita con ingredienti semplici e sani

Foto preparazione Zuppa di fagioli e ceci

Step 1

Mettere a bagno i legumi in acqua fredda. Il giorno dopo lavarli e lessarli separatamente con alloro e sedano in pentola a pressione circa un'ora e conservare 700ml di acqua di cottura
Foto preparazione Zuppa di fagioli e ceci

Step 2

Tritare finemente la cipolla e la carota e farle rosolare con due cucchiai d'olio fino a farle appassire -non prendere colore-
Foto preparazione Zuppa di fagioli e ceci

Step 3

Aggiungere i pelati schiacciati con una forchetta, il sale, e cuocere a fuoco basso -10min- Nota: a piacere aggiungere del peperoncino piccante
Foto preparazione Zuppa di fagioli e ceci

Step 4

Unire i legumi e la loro acqua di cottura al sughetto e cuocere con tegame semi coperto per 15min. Infine aggiungere l'origano
Foto preparazione Zuppa di fagioli e ceci

Step 5

Servire la zuppa calda o tiepida con un filo di olio crudo e pane abbrustolito. Buon Appetito!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie376.37 kcal n.d.

Grassi13.28 g n.d.

Carboidrati51.33 g n.d.

Proteine15.67 g n.d.

Fibre15.8 g n.d.

Acqua75.81 g n.d.

Ceneri2.57 g n.d.

Zuccheri9.54 g n.d.

Amido4.35 g n.d.

Minerali +

Calcio126.28 mg n.d.

Sodio49.74 mg n.d.

Fosforo301.51 mg n.d.

Potassio876.75 mg n.d.

Ferro5.7 mg n.d.

Magnesio104.57 mg n.d.

Zinco2.79 mg n.d.

Rame0.68 mg n.d.

Manganese1.78 mg n.d.

Selenio6.79 mcg n.d.

Fluoro2.38 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU3045.66 IU n.d.

A RAE151.91 mcgRAE n.d.

B10.44 mg n.d.

B20.21 mg n.d.

B31.63 mg n.d.

B51.22 mg n.d.

B60.49 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C7.51 mg n.d.

E2.29 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K24.24 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi8.21 g n.d.

Polinsaturi3.0 g n.d.

Saturi1.86 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.82 g n.d.

Isoleucina0.66 g n.d.

Istidina0.4 g n.d.

Leucina1.12 g n.d.

Lisina1.01 g n.d.

Metionina0.19 g n.d.

Tirosina0.37 g n.d.

Treonina0.59 g n.d.

Triptofano0.15 g n.d.

Valina0.69 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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