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Zuppa di fagioli e ceci

ingredienti

persone

4

Cipolle

1 unità

Carote

1 unità

Alloro

2 cucchiaini

Origano

1/2 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Fagioli cannellini

50 grammi

Pomodori pelati, in scatola

50 grammi

Ceci

250 grammi

Sedano

100 grammi

Zuppe da Italia

Zuppa di fagioli e ceci

Zuppa di fagioli e ceci

vegano ricco in fibre ricco in ferro ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Zuppa di fagioli e ceci

Direttamente dalla #campagna, una zuppa saporita con ingredienti semplici e sani

Foto preparazione Zuppa di fagioli e ceci

step 1

Mettere a bagno i legumi in acqua fredda. Il giorno dopo lavarli e lessarli separatamente con alloro e sedano in pentola a pressione circa un'ora e conservare 700ml di acqua di cottura

Foto preparazione Zuppa di fagioli e ceci

step 2

Tritare finemente la cipolla e la carota e farle rosolare con due cucchiai d'olio fino a farle appassire -non prendere colore-

Foto preparazione Zuppa di fagioli e ceci

step 3

Aggiungere i pelati schiacciati con una forchetta, il sale, e cuocere a fuoco basso -10min- Nota: a piacere aggiungere del peperoncino piccante

Foto preparazione Zuppa di fagioli e ceci

step 4

Unire i legumi e la loro acqua di cottura al sughetto e cuocere con tegame semi coperto per 15min. Infine aggiungere l'origano

Foto preparazione Zuppa di fagioli e ceci

step 5

Servire la zuppa calda o tiepida con un filo di olio crudo e pane abbrustolito. Buon Appetito!

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 376.33 kcal n.d.

Grassi 13.28 g n.d.

Carboidrati 51.05 g n.d.

Proteine 15.67 g n.d.

Fibre 15.8 g n.d.

Acqua 75.81 g n.d.

Ceneri 2.57 g n.d.

Zuccheri 9.54 g n.d.

Amido 4.35 g n.d.

Minerali +

Calcio 126.28 mg n.d.

Sodio 49.74 mg n.d.

Fosforo 301.51 mg n.d.

Potassio 876.75 mg n.d.

Ferro 5.7 mg n.d.

Magnesio 104.57 mg n.d.

Zinco 2.79 mg n.d.

Rame 0.68 mg n.d.

Manganese 1.78 mg n.d.

Selenio 6.79 mcg n.d.

Fluoro 2.38 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.44 mg n.d.

B2 0.21 mg n.d.

B3 1.63 mg n.d.

B5 1.22 mg n.d.

B6 0.49 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 7.51 mg n.d.

E 2.29 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 24.24 mcg n.d.

Colina totale Vit J 75.56 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 8.21 g n.d.

Polinsaturi 3.0 g n.d.

Saturi 1.86 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 11.23 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.82 g n.d.

Isoleucina 0.66 g n.d.

Istidina 0.4 g n.d.

Leucina 1.12 g n.d.

Lisina 1.01 g n.d.

Metionina 0.19 g n.d.

Tirosina 0.37 g n.d.

Treonina 0.59 g n.d.

Triptofano 0.15 g n.d.

Valina 0.69 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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