Zuppa di fagioli e ceci

INGREDIENTI

Persone

4

Cipolle

1 unit

Carote

1 unit

Alloro

2 teaspoons

Origano

0.5 teaspoons

Olio extravergine di oliva

4 spoons

Fagioli cannellini

50 grams

Pomodori pelati, in scatola

50 grams

Ceci

250 grams

Sedano

100 grams

Zuppa di fagioli e ceci

Zuppa di fagioli e ceci

PRONTA IN

1 ora 30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Zuppe
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Zuppa di fagioli e ceci

Direttamente dalla #campagna, una zuppa saporita con ingredienti semplici e sani

Foto preparazione Zuppa di fagioli e ceci

Step 1

Mettere a bagno i legumi in acqua fredda. Il giorno dopo lavarli e lessarli separatamente con alloro e sedano in pentola a pressione circa un'ora e conservare 700ml di acqua di cottura
Foto preparazione Zuppa di fagioli e ceci

Step 2

Tritare finemente la cipolla e la carota e farle rosolare con due cucchiai d'olio fino a farle appassire -non prendere colore-
Foto preparazione Zuppa di fagioli e ceci

Step 3

Aggiungere i pelati schiacciati con una forchetta, il sale, e cuocere a fuoco basso -10min- Nota: a piacere aggiungere del peperoncino piccante
Foto preparazione Zuppa di fagioli e ceci

Step 4

Unire i legumi e la loro acqua di cottura al sughetto e cuocere con tegame semi coperto per 15min. Infine aggiungere l'origano
Foto preparazione Zuppa di fagioli e ceci

Step 5

Servire la zuppa calda o tiepida con un filo di olio crudo e pane abbrustolito. Buon Appetito!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 376.37 kcal n.d.

Grassi 13.28 g n.d.

Carboidrati 51.33 g n.d.

Proteine 15.67 g n.d.

Fibre 15.8 g n.d.

Acqua 75.81 g n.d.

Ceneri 2.57 g n.d.

Zuccheri 9.54 g n.d.

Amido 4.35 g n.d.

Minerali +

Calcio 126.28 mg n.d.

Sodio 49.74 mg n.d.

Fosforo 301.51 mg n.d.

Potassio 876.75 mg n.d.

Ferro 5.7 mg n.d.

Magnesio 104.57 mg n.d.

Zinco 2.79 mg n.d.

Rame 0.68 mg n.d.

Manganese 1.78 mg n.d.

Selenio 6.79 mcg n.d.

Fluoro 2.38 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

A IU 3045.66 IU n.d.

A RAE 151.91 mcgRAE n.d.

B1 0.44 mg n.d.

B2 0.21 mg n.d.

B3 1.63 mg n.d.

B5 1.22 mg n.d.

B6 0.49 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 7.51 mg n.d.

E 2.29 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 24.24 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 8.21 g n.d.

Polinsaturi 3.0 g n.d.

Saturi 1.86 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.82 g n.d.

Isoleucina 0.66 g n.d.

Istidina 0.4 g n.d.

Leucina 1.12 g n.d.

Lisina 1.01 g n.d.

Metionina 0.19 g n.d.

Tirosina 0.37 g n.d.

Treonina 0.59 g n.d.

Triptofano 0.15 g n.d.

Valina 0.69 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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