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Zuppa di patate e lenticchie

INGREDIENTI

Persone

2

Brodo granulare verdure

4 cucchiai

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Peperoncino

1 q.b.

Sedano

1 gambo

Cipolle

1 grammo

Carote

1 unità

Alloro

4 foglie

Patate

400 grammi

Lenticchie

2 tazze

Zuppa di patate e lenticchie

Zuppa di patate e lenticchie

PRONTA IN

20 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Zuppe
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Zuppa di patate e lenticchie

#comfortfood per eccellenza, una bella zuppa calda ma ottima anche tiepida o fredda, per un piatto unico ricco di tutti i principi nutritivi.

Foto preparazione Zuppa di patate e lenticchie

Step 1

Pulite la carota, la cipolla e il sedano e create un soffritto quando non ho tempo uso quelli surgelati già pronti. Lasciate soffriggere con olio in una bella pentola capiente. Se vi piace, aggiungete peperoncino.
Foto preparazione Zuppa di patate e lenticchie

Step 2

Versate le lenticchie io utilizzo quelle precotte in scatola con il loro liquido, e le patate precedentemente sbollentate a pezzi già pelate in acqua bollente per 15 minuti
Foto preparazione Zuppa di patate e lenticchie

Step 3

In alternativa potete utilizzare le patate precotte sottovuoto che si trovano nel banco delle insalate nella IV gamma.
Foto preparazione Zuppa di patate e lenticchie

Step 4

Lasciate insaporire per 1 min e poi ricoprite tutto di acqua calda e aggiungete l'alloro e il brodo granulare.
Foto preparazione Zuppa di patate e lenticchie

Step 5

Coprite la pentola con un coperchio e lasciate cucinare il tutto per 20 min circa a fuoco medio fin quando le patate si saranno ammorbidite per bene. Se si asciuga troppo, aggiungete altra acqua bollente.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie872.19 kcal n.d.

Grassi6.99 g n.d.

Carboidrati155.28 g n.d.

Proteine55.02 g n.d.

Fibre63.66 g n.d.

Acqua195.76 g n.d.

Ceneri7.39 g n.d.

Zuccheri7.09 g n.d.

Amido26.11 g n.d.

Minerali +

Calcio152.9 mg n.d.

Sodio56.77 mg n.d.

Fosforo977.03 mg n.d.

Potassio2683.81 mg n.d.

Ferro16.36 mg n.d.

Magnesio279.3 mg n.d.

Zinco9.8 mg n.d.

Rame1.21 mg n.d.

Manganese2.95 mg n.d.

Selenio16.56 mcg n.d.

Fluoro1.66 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

B11.82 mg n.d.

B20.48 mg n.d.

B37.15 mg n.d.

B54.74 mg n.d.

B61.62 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C44.08 mg n.d.

E1.94 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K24.55 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi4.03 g n.d.

Polinsaturi1.67 g n.d.

Saturi1.09 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina2.59 g n.d.

Isoleucina2.3 g n.d.

Istidina1.46 g n.d.

Leucina3.79 g n.d.

Lisina3.67 g n.d.

Metionina0.48 g n.d.

Tirosina1.41 g n.d.

Treonina1.95 g n.d.

Triptofano0.47 g n.d.

Valina2.65 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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