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Zuppa di patate e lenticchie

ingredienti

persone

2

Lenticchie

2 tazze

Alloro

4 foglie

Carote

1 unità

Sedano

1 gambo

Peperoncino

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Brodo granulare verdure

4 cucchiai

Patate

400 grammi

Cipolle

1 grammo

Zuppe da Italia

Zuppa di patate e lenticchie

Zuppa di patate e lenticchie

vegano ricco in fibre ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Zuppa di patate e lenticchie

#comfortfood per eccellenza, una bella zuppa calda ma ottima anche tiepida o fredda, per un piatto unico ricco di tutti i principi nutritivi.

Zuppa di patate e lenticchie step 1

step 1

Pulite la carota, la cipolla e il sedano e create un soffritto quando non ho tempo uso quelli surgelati già pronti. Lasciate soffriggere con olio in una bella pentola capiente. Se vi piace, aggiungete peperoncino.

Zuppa di patate e lenticchie step 2

step 2

Versate le lenticchie io utilizzo quelle precotte in scatola con il loro liquido, e le patate precedentemente sbollentate a pezzi già pelate in acqua bollente per 15 minuti

Zuppa di patate e lenticchie step 3

step 3

In alternativa potete utilizzare le patate precotte sottovuoto che si trovano nel banco delle insalate nella IV gamma.

Zuppa di patate e lenticchie step 4

step 4

Lasciate insaporire per 1 min e poi ricoprite tutto di acqua calda e aggiungete l'alloro e il brodo granulare.

Zuppa di patate e lenticchie step 5

step 5

Coprite la pentola con un coperchio e lasciate cucinare il tutto per 20 min circa a fuoco medio fin quando le patate si saranno ammorbidite per bene. Se si asciuga troppo, aggiungete altra acqua bollente.

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