10

compartes en

Linguine alle vongole e pomodorini

ingredientes

personas

4

Linguine

320 gramos

Ajo

1 diente

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Almejas

1 chilo

Tomatitos

15 unidad

Sale

a gusto

Pimienta

a gusto

Perejil

1 ramita

primer plato de Italia - Puglia

Linguine alle vongole e pomodorini

Linguine alle vongole e pomodorini

con gluten con marisco

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Linguine alle vongole e pomodorini

Un delizioso primo piatto di pesce che riscuote tanto successo: sono le Linguine alle vongole e pomodorini!

Linguine alle vongole e pomodorini paso 1

paso 1

Lavare accuratamente le vongole sotto acqua corrente e metterle in una capace casseruola. Porle sul fuoco a fiamma vivace ed attendere che si aprano. Generalmente occorrono 5-7 minuti.

Linguine alle vongole e pomodorini paso 2

paso 2

Mescolare di tanto in tanto.

Linguine alle vongole e pomodorini paso 3

paso 3

Quando sono pronte sgusciarle lasciandone qualcuna intera per decorare e filtrare il liquido di cottura attraverso un colino a maglie fini, senza unire anche il fondo, dove si sarà depositata gran parte della sabbia.

Linguine alle vongole e pomodorini paso 4

paso 4

Lavare il prezzemolo, selezionarne le foglie e tritarle finemente con la mezzaluna su un tagliere assieme allo spicchio d'aglio spellato.

Linguine alle vongole e pomodorini paso 5

paso 5

In una capace padella mettere l'olio, il trito e farlo appena soffriggere a fiamma dolce facendo molta attenzione che l'aglio non bruci.

Linguine alle vongole e pomodorini paso 6

paso 6

Unire le vongole e mescolare accuratamente. Unire anche i pomodorini lavati e tagliati a metà.

Linguine alle vongole e pomodorini paso 7

paso 7

Mescolare accuratamente, poi aggiungere 2 cucchiai di liquido di cottura, far insaporire qualche istante, unire una macinata di pepe, spegnere il fuoco e coprire.

Linguine alle vongole e pomodorini paso 8

paso 8

Lessare la pasta in abbondante acqua salata e, poco prima di scolarla, aggiungere mezzo mestolo di acqua di cottura nella padella del condimento, quindi accendere il fuoco.

Linguine alle vongole e pomodorini paso 9

paso 9

Saltare la pasta scolata a fiamma vivace nella padella del condimento per qualche minuto, girando di frequente.

Linguine alle vongole e pomodorini paso 10

paso 10

Servire immediatamente con un filo d'olio a crudo e decorare con foglie di prezzemolo.

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