Scaccia con fave verdi e ricotta
2 ricette
Focaccia barese
ingredienti
persone
8
Semola rimacinata di grano duro
240 grammi
Farina di frumento tipo 0
160 grammi
Acqua
260 grammi
Sale
12 grammi
Olio extravergine di oliva
12 grammi
Patate
120 grammi
Prodotti da forno da Italia - Puglia
Focaccia barese
Focaccia barese
pronta in
25 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Da accompagnare rigorosamente con una birra
preparazione
step 1
Lessa le patate
step 2
Impasta il lievito la farina e l'acqua
step 3
Aggiungi la patata schiacciata e il sale
step 4
Infine l' olio
step 5
Lavora bene l' impasto per 15 minuti
step 6
Fai riposare coperto con della pellicola per un ora
step 7
Dividi l impasto in due parti uguali Metti dell' olio in una teglia da 32 cm Trasferisci l'impasto in teglia fari riposare 15 minuti e stendi con le mani unte di olio.
step 8
Copri l impasto con altra pellicola e trasferiscilo in frigo per 18/ 24 ore
step 9
Trascorse le ore di riposo condisci a piacimento e dopo 15 minuti cuoci in forno ben caldo alla massima temperatura nel ripiano più basso fino a cottura.
