Scaccia con fave verdi e ricotta
356 ricette
Paternostri con fave e pancetta
ingredienti
persone
4
Pasta di semola
350 grammi
Fave sgusciate
1 chilo
Pancetta
200 grammi
Cipolla
1 unità
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Parmigiano grattugiato
1 cucchiaio
Primi Piatti da Italia - Puglia
Paternostri con fave e pancetta
Paternostri con fave e pancetta
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo piatto semplice e invitante, che racchiude un vero tripudio di sapori: sono i Paternostri con fave e pancetta!
preparazione
step 1
Per prima cosa prendete una padella e versate al suo interno un filo d'olio, poi aggiungete la cipolla tritata finemente e fatela soffriggere.
step 2
Unite la pancetta e cuocete fino a che la pancetta non avrà rilasciato il suo grasso.
step 3
Dopodichè unite le fave fresche sgranate e fate insaporire per qualche minuto, poi aggiungete dell'acqua fino a ricoprirle quasi del tutto.
step 4
Salate, pepate e coprite con un coperchio. Fate cuocere una decina di minuti circa (la cottura varia a seconda della grandezza delle fave).
step 5
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
step 6
Quando la pasta sarà cotta, scolatela e versatela nella padella con le fave e la pancetta. Fate saltare in padella 1 minuto.
step 7
Servite i Paternostri con fave e pancetta cospargendo i piatti con un pò di parmigiano grattugiato ed un pò di pepe!
