Scaccia con fave verdi e ricotta
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Pollo Con Pate' Olive Verdi
ingredienti
persone
4
Petto di pollo
4 fette
Scalogni
1 unità
Olio extravergine di oliva
q.b.
Burro
1 noce
Farina di frumento tipo 00
q.b.
Sale
2 pizzichi
Pepe
q.b.
Patè di olive verdi
q.b.
Secondi Piatti da Italia - Puglia
Pollo Con Pate' Olive Verdi
Pollo Con Pate' Olive Verdi
pronta in
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un secondo piatto di carne semplice ma saporito: Pollo con patè olive verdi!
preparazione
step 1
Per preparare questa ricetta innanzitutto bisogna infarinare i petti di pollo (se non sono sottili, batterli con un batticarne oppure si può usare - senza esagerare - il fondo di un bicchiere).
step 2
In una padella, con dell olio evo e una noce di burro, far rosolare uno scalogno tritato finemente.
step 3
Una volta che sarà dorato, unite i petti di pollo infarinati.
step 4
Salare (consiglio di non esagerare con il sale essendo il Patè di olive già ben saporito), e dopo 1-2 minuti girare e cuocere altri 2 minuti circa.
step 5
Unire ora 2 cucchiai di farina diluita con l’acqua, girare ancora il petto di pollo, mettere su ognuno il Patè di olive verdi, e con un cucchiaio coprire i petti di pollo con la salsina che si sarà creata e delle piccole noci di burro.
step 6
Coprire con un coperchio e lasciare così per 5 minuti (o fin quando il petto di pollo avrà raggiunto la sua cottura), dopodichè servire con un pizzico di pepe!
