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Melanzane ripiene

ingredients

servings

4

Aubergine

2 unit

Grated Parmesan cheese

6 spoons

Oregano

2 teaspoons

Mozzarella cheese

150 grams

Extra virgin olive oil

a bit

Cherry tomatoes

10 unit

Salt

3 pinches

Capers

2 spoons

Garlic

1 half wedge

Breadcrumbs

8 spoons

Basil

4 leafs

second courses from Italy

Melanzane ripiene

Melanzane ripiene

vegetarian with gluten with lactose high in calcium high in potassium high in phosphorus

ready in

1 hour

difficulty

daily requirement

100% Fat

100% Protein

100% Carbohydrates

Melanzane ripiene

Melanzane saporite e stuzzicanti sia come antipasto che secondo. Buonissime anche fredde

Melanzane ripiene step 1

step 1

Tagliare le melanzane per la lunghezza, scavare la polpa , tagliarla a pezzettini e tenerla da parte

Melanzane ripiene step 2

step 2

Lessare per pochi minuti le barchette di melanzane o infornarle per poco tempo per ammorbidirle

Melanzane ripiene step 3

step 3

In una padella mettere l'olio e l'aglio.Saltare a fiamma viva i cubetti di polpa di melanzana

Melanzane ripiene step 4

step 4

aggiungere i pomodorini tagliati a pezzettini, l'organo, il sale, I capperi, il formaggio, il basilico il pangrattato, la mozzarella tagliata finemente,un filo di olio e ammalgamare

Melanzane ripiene step 5

step 5

Riempire le barchette di melanzane con il composto e sistemarle in una pirofila.

Melanzane ripiene step 6

step 6

Condire con un po' di pangrattato, basilico e olio

Melanzane ripiene step 7

step 7

Infornare in forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti

Melanzane ripiene step 8

step 8

Buon appetito

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