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Melanzane ripiene

ingredienti

persone

4

Melanzane

2 unità

Parmigiano grattugiato

6 cucchiai

Origano

2 cucchiaini

Mozzarella

150 grammi

Olio extravergine di oliva

un po'

Pomodorini

10 unità

Sale

3 pizzichi

Capperi

2 cucchiai

Aglio

1 mezzo spicchio

Pangrattato

8 cucchiai

Basilico

4 foglie

Secondi Piatti da Italia

Melanzane ripiene

Melanzane ripiene

vegetariano con glutine con lattosio ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Melanzane ripiene

Melanzane saporite e stuzzicanti sia come antipasto che secondo. Buonissime anche fredde

Melanzane ripiene step 1

step 1

Tagliare le melanzane per la lunghezza, scavare la polpa , tagliarla a pezzettini e tenerla da parte

Melanzane ripiene step 2

step 2

Lessare per pochi minuti le barchette di melanzane o infornarle per poco tempo per ammorbidirle

Melanzane ripiene step 3

step 3

In una padella mettere l'olio e l'aglio.Saltare a fiamma viva i cubetti di polpa di melanzana

Melanzane ripiene step 4

step 4

aggiungere i pomodorini tagliati a pezzettini, l'organo, il sale, I capperi, il formaggio, il basilico il pangrattato, la mozzarella tagliata finemente,un filo di olio e ammalgamare

Melanzane ripiene step 5

step 5

Riempire le barchette di melanzane con il composto e sistemarle in una pirofila.

Melanzane ripiene step 6

step 6

Condire con un po' di pangrattato, basilico e olio

Melanzane ripiene step 7

step 7

Infornare in forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti

Melanzane ripiene step 8

step 8

Buon appetito

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