Drive away with green broad beans and ricotta
2 recipes
Tagliatelle in salsa di pomodorini e gamberetti
ingredients
servings
2
Tagliatelle, pasta
180 grams
Piccadilly tomatoes
500 grams
Datterino tomatoes
200 grams
Shrimps
350 grams
Salt
2 pinches
Garlic
1 wedge
Onions
1 unit
Black pepper
1 pinch
Pistachio grain
100 grams
White wine
1 glass
White sugar
2 teaspoons
Bicarbonate
1 pinch
first courses from Italy - Sicilia
Tagliatelle in salsa di pomodorini e gamberetti
Tagliatelle in salsa di pomodorini e gamberetti
ready in
1 hour
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Per gli amanti della pasta cremosa
preparation
step 1
Mettere in una padella un goccio d'olio e quando si scalda aggiungere 1 spicchio d'aglio e una cipolla Appena la cipolla e l'aglio saranno dorati aggiungere i gamberetti e un pizzico di sale e un pizzico di pepe nero
step 2
Nel mentre mettete una piccola pentola con dell'acqua a bollire. Appena bolle mettete i pomodorini piccandilly e datterini per qualche minuto. Poi scolateli e spellateli. Appena i gamberetti saranno a metà cottura aggiungere del vino bianco e i pomodorini precedentemente spellati
step 3
Aggiungete poi 2 cucchiaini di zucchero e un pizzico di bicarbonato per togliere l'eventuale eccesso di acidità. Lasciate cuocere con coperchio Appena saranno cotti prendere la pasta e aggiungerla direttamente in padella. (aggiungete dell'acqua se necessario)
step 4
Lasciate cuocere finché non sarà cotta e si sarà formata una cremina. Infine impiattare e aggiungete una spolverata di pistacchio.
