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Vegan wrap with tofu and veggies

ingredients

servings

1

Type 00 wheat flour

250 grams

Water

125 grams

Extra virgin olive oil

25 grams

Salt

1 teaspoon

Avocado

1/2 unit

Lemon juice

1 unit

Red tomatoes

1 unit

Garlic

a bit

Chives

2 leafs

Tofu

100 grams

Courgette

1 unit

Carrots

1 unit

Lettuce or salad

2/3 leaf

first courses from Italy

Vegan wrap with tofu and veggies

Vegan wrap with tofu and veggies

vegan with gluten source of B vitamins high in iron high in calcium source of C vitamins high in potassium

ready in

1 hour

difficulty

daily requirement

100% Fat

100% Protein

100% Carbohydrates

Vegan wrap with tofu and veggies

Ecco qui un'altra ricetta che amo: la piadina. Penso sia una delle ricette più a prova di studente di sempre: facile,veloce e buonissima! Io ho preferito pensare un opzione più vegana ma va potete farcirla con pollo, carne, riso, legumi etc. Insomma, quello che più vi piace!

Vegan wrap with tofu and veggies step 1

step 1

Come prima cosa iniziamo a preparare le nostre piadine che terremo poi da parte. Mescoliamo farina, sale, olio e acqua insieme; impastiamo finché non otteremo un composto malleabile. Ora, dividete l'impasto in 4, spargete della farina sul piano di lavoro e stendete le piadine.

Vegan wrap with tofu and veggies step 2

step 2

A questo punto passiamo alla preparazione del nostro guacamole fatto in casa! Prima di tutto preparate tutti gli ingredienti sul vostro tavolo: mezzo avocato, un pomodoro, un limone da cui estrarremo il succo, erba cipollina olio, sale e aglio.

Vegan wrap with tofu and veggies step 3

step 3

Tagliamo mezzo avocado e poniamolo in una ciotolina con il succo del limone, un cucchiaio d'olio e il sale. Aiutiandoci con una forchetta schiacciamo bene l'avocado finché non sarà quasi una crema. Ora tagliamo i pomodori e aggiungiamoli all'avocado.

Vegan wrap with tofu and veggies step 4

step 4

Tagliare l'erba cipollina e aggiungerla alla nostra alla ciotola, insieme all'aglio anche. Mescolate tutto bene ed otteremo un delizioso guacamole fatto in casa! Copriamo con pellicola e lasciamo in frigo finché non dovremo comporre la piadina.

Vegan wrap with tofu and veggies step 5

step 5

Adesso, tagliamo il tofu, asciughiamolo un poco con un panno e poi condiamo tutto con un filo di olio e del pangrattato, che servirà per renderlo croccante! A questo punto, tagliamo a rondelle carota e zucchina e condiamo la carota con olio e un pizzico di paprika dolce(opzionale

Vegan wrap with tofu and veggies step 6

step 6

Accendiamo il forno a 200 gradi, modalità statica. Disponiamo tofu, carota e zucchina sulla stessa teglia e lasciamo tutto in forno per 20/20 min. State attenti alla cottura di verdure e tofu. Potrebbero non essere della stessa durata

Vegan wrap with tofu and veggies step 7

step 7

Mentre tutto è in forno possiamo scaldare una padella e cuocere le nostre piadine.approssimativamente le lasceremo cuocere qualche secondo per lato. Ecco, una volta fatto siamo pronti ad assemblare le nostre piadine salutari fatte in casa!

Vegan wrap with tofu and veggies step 8

step 8

Eccoci quasi alla fine di questa ricetta!! Togliamo le cose dal forno e prendiamo il guacamole dal frigo. Iniziamo a disporre sulla piadina qualche foglia di insalata e il guacamole fresco. Poi, carote, zucchine e tofu. Et voilà,ora basta chiudere la nostra piadina e gustarcela !

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