Drive away with green broad beans and ricotta
Vegan wrap with tofu and veggies
ingredients
servings
1
Type 00 wheat flour
250 grams
Water
125 grams
Extra virgin olive oil
25 grams
Salt
1 teaspoon
Avocado
1/2 unit
Lemon juice
1 unit
Red tomatoes
1 unit
Garlic
a bit
Chives
2 leafs
Tofu
100 grams
Courgette
1 unit
Carrots
1 unit
Lettuce or salad
2/3 leaf
first courses from Italy
Vegan wrap with tofu and veggies
Vegan wrap with tofu and veggies
ready in
1 hour
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Ecco qui un'altra ricetta che amo: la piadina. Penso sia una delle ricette più a prova di studente di sempre: facile,veloce e buonissima! Io ho preferito pensare un opzione più vegana ma va potete farcirla con pollo, carne, riso, legumi etc. Insomma, quello che più vi piace!
preparation
step 1
Come prima cosa iniziamo a preparare le nostre piadine che terremo poi da parte. Mescoliamo farina, sale, olio e acqua insieme; impastiamo finché non otteremo un composto malleabile. Ora, dividete l'impasto in 4, spargete della farina sul piano di lavoro e stendete le piadine.
step 2
A questo punto passiamo alla preparazione del nostro guacamole fatto in casa! Prima di tutto preparate tutti gli ingredienti sul vostro tavolo: mezzo avocato, un pomodoro, un limone da cui estrarremo il succo, erba cipollina olio, sale e aglio.
step 3
Tagliamo mezzo avocado e poniamolo in una ciotolina con il succo del limone, un cucchiaio d'olio e il sale. Aiutiandoci con una forchetta schiacciamo bene l'avocado finché non sarà quasi una crema. Ora tagliamo i pomodori e aggiungiamoli all'avocado.
step 4
Tagliare l'erba cipollina e aggiungerla alla nostra alla ciotola, insieme all'aglio anche. Mescolate tutto bene ed otteremo un delizioso guacamole fatto in casa! Copriamo con pellicola e lasciamo in frigo finché non dovremo comporre la piadina.
step 5
Adesso, tagliamo il tofu, asciughiamolo un poco con un panno e poi condiamo tutto con un filo di olio e del pangrattato, che servirà per renderlo croccante! A questo punto, tagliamo a rondelle carota e zucchina e condiamo la carota con olio e un pizzico di paprika dolce(opzionale
step 6
Accendiamo il forno a 200 gradi, modalità statica. Disponiamo tofu, carota e zucchina sulla stessa teglia e lasciamo tutto in forno per 20/20 min. State attenti alla cottura di verdure e tofu. Potrebbero non essere della stessa durata
step 7
Mentre tutto è in forno possiamo scaldare una padella e cuocere le nostre piadine.approssimativamente le lasceremo cuocere qualche secondo per lato. Ecco, una volta fatto siamo pronti ad assemblare le nostre piadine salutari fatte in casa!
step 8
Eccoci quasi alla fine di questa ricetta!! Togliamo le cose dal forno e prendiamo il guacamole dal frigo. Iniziamo a disporre sulla piadina qualche foglia di insalata e il guacamole fresco. Poi, carote, zucchine e tofu. Et voilà,ora basta chiudere la nostra piadina e gustarcela !
