Mini Plavlove with lemon cream and cherries
5 recipes
Gelo di anguria semplificato
ingredients
servings
10
Watermelon
700 oz
White sugar
70 oz
Cornflour
15 oz
Potato starch
30 oz
Orange essence
15 fl oz
Chopped hazelnuts
4 teaspoons
Icing sugar
a bit
Desserts from Italy - Sicilia
Gelo di anguria semplificato
Gelo di anguria semplificato
ready in
6 hours
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Tipica ricetta siciliana stravolta e semplificata... Nella descrizione comunque vi indico anche come farla nel modo originale.
preparation
step 1
Togliere tutti i semi dall'anguria e frullarla
step 2
Mettere in un pentolino con lo zucchero e l'amido e la fecola. A piacere aggiungere anche un'aroma (la ricetta originale prevede i fiori di gelsomino... non avendoli ho provato con l'acqua di fiori d'arancio, potete provare anche con la vaniglia... Al limite poi mi fate sapere)
step 3
Girare bene con una frusta arrivando in tutti i punti altrimenti brucia come una normale crema pasticcera (come è successo a me). Far andare una decina di minuti deve addensarsi bene. Se raddoppiate la dose fate andare anche 15 minuti.
step 4
Preparate degli stampini carini (finalmente ho trovato l'utilizzo per questi stampini in silicone che per i muffin non vanno bene) e versate dentro il composto
step 5
Fate raffreddare il tutto prima a temperatura ambiente e poi trasferire in frigo per 3 ore
step 6
Decorare con gocce di cioccolato e granella di pistacchio io non avendola userò la granella di nocciole e a piacere spolverate con zucchero a velo o cacao.
