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La pasticceria sbagliata

ingredients

servings

4

Type 00 wheat flour

200 grams

Butter

100 grams

White sugar

100 grams

Egg, yolk

2 portions

Egg, egg white

2 portions

Apricot jam

200 grams

White sugar

3 spoons

Cinnamon

2 handfuls

Orange peel

1 spoon

Desserts from Italy

La pasticceria sbagliata

La pasticceria sbagliata

vegetarian with gluten with eggs with lactose

ready in

30 minutes

difficulty

daily requirement

100% Fat

100% Protein

100% Carbohydrates

La pasticceria sbagliata

Dolce, gustosa e speziata

La pasticceria sbagliata step 1

step 1

Per la pasta frolla: Farina 200 gr Burro 100gr Zucchero 100 gr Rossi d'uovo 4n IMPASTARE IL TUTTO

La pasticceria sbagliata step 2

step 2

Con la pasta frolla foderare il ruoto

La pasticceria sbagliata step 3

step 3

Dovrete montare gli albumi a neve molto ferma. Per essere sicuri sulla riuscita potrete fare due test. Il primo è quello visivo: il composto dovrà risultare lucido e spumoso. Il secondo invece lo potrete fare con le fruste: staccandole dovrete notare un ciuffo con la punta

La pasticceria sbagliata step 4

step 4

Con gli albumi Montati a neve si devono incorporare: La marmellata, i due cucchiai di zucchero e una manciata di cannella

La pasticceria sbagliata step 5

step 5

Versare il composto e adagiare sopra una manciata di bucce d'arancia essiccate e un cucchiaio di zucchero

La pasticceria sbagliata step 6

step 6

Infornare per 20 minuti a 180gradi (ventilato)

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