Cordero con guisantes
49 recetas
Colas de langostinos en passatelli verde
ingredientes
personas
3
Pan rallado
100 gramos
Arvejas
100 gramos
Parmesano rallado
100 gramos
Perejil
1 ramita
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Caldo en polvo de pescado
500 gramos
Sal yodada
a gusto
Ají picante
a gusto
Nuez moscada
a gusto
Cáscara de limón rallada
1 cucharita
Cebollas
1 mitad
Huevos
1 unidad
Huevo, yema
1 unidad
Ajo en polvo
a gusto
Vino tinto
1 vaso
Colas de langostino
400 gramos
platos únicos de Italia - Umbria
Colas de langostinos en passatelli verde
Colas de langostinos en passatelli verde
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Código de camarones al vino rojo en guisantes passatelli
preparación
paso 1
Coloque el pan rallado en una fuente y romper el centro del huevo agujero 's. Añadir la yema de huevo, queso parmesano, una pizca de nuez moscada, cáscara de limón, un cucharón de caldo, sal y pimienta dosificado.
paso 2
Combinar los guisantes trituradas o mezcla de picado. Se agita la mezcla. Si se vuelve blanda añadir más pan rallado. Nota: la cantidad de pan rallado depende del peso de los huevos utilizados.
paso 3
Dejar reposar la mezcla: por lo passatelli vuelto más difícil y no disferanno durante la cocción.
paso 4
Limpiar el deshielo de las gambas, o si ya lavadas y listas para cocinar. En una sartén vierta el aceite con un polvo de ajo y la cebolla liofilizada.
paso 5
Antes de que el aceite de soffrigga combinar las gambas. A mitad de la cocción, deglaze con vino tinto, sal y pimienta y aromatizado con perejil fresco. Apagar el fuego.
paso 6
Mientras tanto hervir el caldo de pescado. Interruptor de trozos de masa verde en la trituradora de la patata para obtener un filamentos 5 mm de diámetro.
paso 7
NB: el compuesto debe ser lo suficientemente grande para que el passatelli se desmenuza en el caldo. Cortar y colocar directamente en caldo hirviendo.
paso 8
Cocinar hasta que saldrán a la superficie en la superfie. Escurrir y distribuir un cucharón para el plato.
paso 9
En el centro de passatelli organizar las gambas con la salsa de cocción en el vino tinto, tales como foto ilustrativa. Decorar con perejil fresco.
paso 10
Variación: Si tiene problemas para lograr passatelli - de hecho buen rendimiento depende de muchos factores - se pueden hacer de proceder passatelli falso como se explica a continuación.
paso 11
Para passatelli falsa: 200 gramos de patatas, 150 gramos de guisantes, 25 gramos de queso parmesano, un huevo. Triturar la patata. Picar los guisantes. Combine la sal, queso parmesano, huevos. Poner en una sartén y cocinar por 5 minutos como máximo.
paso 12
Pasar el machacador de puré de patata. Ellos otterrano passatelli falsa !!! Sabrosa ...
paso 13
Si te gusta la receta, puede seguirme en Instagram lidiaunderscoresivolella. Dicho así y me escribo .... Voy a insertar con el placer de la receta con los procedimientos en el blog OREEGANO.
