Conduce con habas verdes y ricotta
primer plato de Italia - Puglia
Orecchiette Espárragos Y Burrata
Orecchiette Espárragos Y Burrata
lista en
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Los espárragos Orecchiette y la burrata son un primer plato simple de preparar pero sabroso.
preparación
paso 1
Primero limpie los espárragos y cocínelos en agua hirviendo durante el tiempo necesario para que estén tiernos. Luego drene y corte las puntas y póngalas a un lado. Cortar los tallos en trozos pequeños.
paso 2
Dorar la cebolla finamente picada en una sartén grande.
paso 3
Cuando esté dorado, agregue los espárragos, una pizca de sal, una pizca de pimienta y cocine por unos minutos a fuego alto.
paso 4
Al final de la cocción, agregue media burrata y mezcle bien los ingredientes.
paso 5
Cocine la pasta en abundante agua con sal, escúrrala al dente y, una vez cocida, mézclela con la salsa.
paso 6
¡Agregue las puntas de espárragos y sirva con una pizca de queso parmesano rallado, una pizca de pimienta y la burrata restante!