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compartes en

Tarta de cacao rellena de ricota

ingredientes

personas

8

Manteca, mantequilla

150 gramos

Azúcar blanca

150 gramos

Huevos

1 unidad

Harina sin gluten para pan y leudados

270 gramos

Cacao amargo

20 gramos

Baya de vainilla

1 unidad

Sale

1 pizca

Levadura para dulces

5 gramos

Ricota de oveja

300 gramos

Huevos

3 unidad

Harina de arroz

30 gramos

Azúcar blanca

70 gramos

Gotas de chocolate

100 gramos

Miel

2 cucharitas

Tomillo fresco

a gusto

postres de Italia

Tarta de cacao rellena de ricota

Tarta de cacao rellena de ricota

vegetariano con huevos con lactosa

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Tarta de cacao rellena de ricota

Esta es una simplificación de un pastel de Knam que me llamó la atención de inmediato, el sabor del dulce de cacao con la dulzura de la ricota de oveja es exitoso, el aroma de tomillo y miel es ese toque extra que lo hace excepcional.

Tarta de cacao rellena de ricota paso 1

paso 1

Prepara la masa. Deje la mantequilla a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora. Cuando esté suave, trabaje con una batidora planetaria o un batidor junto con el azúcar, la vainilla y una pizca de sal. .

Tarta de cacao rellena de ricota paso 2

paso 2

Agregue el huevo y finalmente la harina junto con el cacao y la levadura. Trabaja rápidamente hasta que forme una masa suave. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere por al menos una hora.

Tarta de cacao rellena de ricota paso 3

paso 3

Mientras tanto prepara el relleno. Separe las yemas de las claras y mézclelas con nieve suave. Batir los huevos con el azúcar, agregar la ricota y mezclar bien durante unos minutos hasta que se forme una crema suave.

Tarta de cacao rellena de ricota paso 4

paso 4

En un tazón mezcle las gotas de chocolate con la harina para que no se caigan durante la cocción. Luego agregue harina y chips de chocolate a la mezcla de ricotta, mezcle y finalmente agregue las claras de huevo batidas suavemente.

Tarta de cacao rellena de ricota paso 5

paso 5

Después del tiempo de descanso, reanude la masa, extiéndala a una altura de 3 mm. y cubra un molde para pastel de 20 cm. de diámetro con bordes altos. Pinchar el fondo y llenar con la mezcla de ricotta. Espolvorea la superficie con algunas hojas de tomillo.

Tarta de cacao rellena de ricota paso 6

paso 6

Cocine a 180 grados durante aproximadamente 40/45 minutos. Deje enfriar por completo, luego retírelo de la sartén y cepille la superficie con miel.

Tarta de cacao rellena de ricota paso 7

paso 7

Se come muy bien a temperatura ambiente, pero se come aún mejor fresco después de pasar por la nevera durante unas horas.

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