23

compartes en

Ravioli De Patata

ingredientes

personas

4

Farina di frumento tipo 1

200 gramos

Agua

120 ml

Cúrcuma

1 pizca

Papas

3 unidad

Ajo

2 dientes

Romero fresco

1 ramita

Salvia fresca

1 pizca

Concentrado de tomate

1 cuchara

Aceite de oliva virgen extra

1 cuchara

Sale

1 pizca

Pimienta

1 pizca

primer plato de mundo

Ravioli De Patata

Ravioli De Patata

vegano con gluten rico en potasio

lista en

1 hora 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Ravioli De Patata

Los raviolis de papa son una receta pobre, típica de la tradición rural, aquí revisada en una clave 100% vegetal. Con un sabor rústico, son tan deliciosos como todas las cosas simples.

Ravioli De Patata paso 1

paso 1

Primero, pelar las papas y cortarlas en cubos pequeños. Póngalos en una sartén y sazone con hierbas aromáticas finamente picadas, diente de ajo y aceite.

Ravioli De Patata paso 2

paso 2

Sazone por unos momentos, luego agregue la pasta de tomate y medio vaso de agua. Cocine las papas a fuego lento hasta que estén suaves y el líquido se absorba por completo.

Ravioli De Patata paso 3

paso 3

Mientras tanto prepara la pasta. Vierta la harina en el centro de la tabla de pastelería que forma la fuente clásica. Practique un surco en el medio y agregue la cúrcuma y el agua. Con el tenedor, poco a poco incorpora la harina en el centro hasta obtener una mezcla cada vez más espesa.

Ravioli De Patata paso 4

paso 4

Luego comienza a amasar, recogiendo toda la harina y formando un pan homogéneo. Una vez listo, cubra la masa con un tazón y déjela reposar.

Ravioli De Patata paso 5

paso 5

Una vez listo, transfiera las papas en un tazón, sazone con sal y pimienta, luego triture con un tenedor para obtener una mezcla maleable. Entonces déjalo enfriar.

Ravioli De Patata paso 6

paso 6

Estire la masa con un rodillo o con la máquina para formar una hoja que no sea muy delgada (por lo general, coloco la máquina en el penúltimo nivel). Distribuya el relleno en parte de la masa con una cucharadita o con la bolsa de masa.

Ravioli De Patata paso 7

paso 7

Colóquelo en una segunda capa de masa y presiónelo suavemente alrededor del relleno, luego corte los raviolis con la ayuda de la rueda cortadora de pasta o con un coppapasta o un molde de su gusto.

Ravioli De Patata paso 8

paso 8

Cocine los raviolis en agua hirviendo durante 5 minutos y sazone como desee. Los encuentro excelentes con una buena salsa de verduras, con una salsa de champiñones o con aceite simple y salvia.

Loading pic