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compartes en

Risotto ai funghi e zafferano con quark

ingredientes

personas

1

Arroz carnaroli

150 gramos

Hongos surtidos

150 gramos

Azafrán

3 gramos

Quark magro

150 gramos

Caldo vegetal

1 litro

Parmesano rallado

15 gramos

primer plato de Italia - Calabria

Risotto ai funghi e zafferano con quark

Risotto ai funghi e zafferano con quark

vegetariano con lactosa fuente de Vit. grupo B rico en hierro rico en potasio rico en fósforo

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Risotto ai funghi e zafferano con quark

Un classico rivisitato senza olio e soffritti gustoso, cremoso e nutriente.

Risotto ai funghi e zafferano con quark paso 1

paso 1

Preparare il brodo vegetale. A discrezione si può utilizzare o omettere la cipolla.

Risotto ai funghi e zafferano con quark paso 2

paso 2

Bagnare fondo di un antiaderente con acqua scolata dal misto fughi e aggiungere il riso a tostare. Appena sarà scottato iniziare con l’aggiunga graduale e progressiva del brodo vegetale.

Risotto ai funghi e zafferano con quark paso 3

paso 3

A metà cottura del riso (specificata dalla tipologia e dal marchio) aggiungere i funghi. Mescolando costantemente il tutto.

Risotto ai funghi e zafferano con quark paso 4

paso 4

Quando mancano 2’ aggiungere zafferano in modo tale da colorare uniformemente il tutto.

Risotto ai funghi e zafferano con quark paso 5

paso 5

A cottura ultimata aggiungere quark a fuoco spento e mantecare con formaggio grattugiato.

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