Conduce con habas verdes y ricotta
1 receta
Cappuccino salato
ingredientes
personas
4
Aceituna taggiasca
1 cucharita
Huevos
2 unidad
Harina de trigo tipo 00
4 cucharas
Chalote
2 unidad
Papas
2 unidad
Hongos blancos
2 unidad
Sale
a gusto
Pimienta negra
a gusto
Sale nero di Cipro
a gusto
Manteca, mantequilla
50 gramos
Parmesano rallado
400 gramos
Crema fresca
250 gramos
entradas de Italia
Cappuccino salato
Cappuccino salato
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Vellutata di funghi con biscotti al parmigiano reggiano con gocce di olive taggiasche.
preparación
paso 1
Tagliare lo scalogno e patate mettere a soffriggere con due cucchiai di olio. Pulire i funghi, tagliarli e unirli. Dopo 5 minuti aggiungere acqua. Frullare la vellutata con il frullatore a immersione.
paso 2
Preparare la frolla mescolando farina, burro. Fare delle piccole forme di biscotto, con una cannuccia fare dei piccoli fori. Metterci le olive tagliate a fettine in modo che sembrino delle gocce di cioccolato. In forno 180 per 20 min
paso 3
Montare la panna e metterla sulla vellutata, creando la schiuma che avrete messo in una tazza da colazione per il cappuccino. Mettere sulla panna un po’ di sale nero. Servire il cappuccino salato con i biscotti al formaggio accanto.
