Scaccia con fave verdi e ricotta
1 ricetta
Cappuccino salato
ingredienti
persone
4
Olive taggiasche
1 cucchiaino
Uova
2 unità
Farina di frumento tipo 00
4 cucchiai
Scalogni
2 unità
Patate
2 unità
Funghi porcini
2 unità
Sale
q.b.
Pepe nero
q.b.
Sale nero di Cipro
q.b.
Burro
50 grammi
Parmigiano grattugiato
400 grammi
Panna fresca
250 grammi
Antipasti da Italia
Cappuccino salato
Cappuccino salato
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Vellutata di funghi con biscotti al parmigiano reggiano con gocce di olive taggiasche.
preparazione
step 1
Tagliare lo scalogno e patate mettere a soffriggere con due cucchiai di olio. Pulire i funghi, tagliarli e unirli. Dopo 5 minuti aggiungere acqua. Frullare la vellutata con il frullatore a immersione.
step 2
Preparare la frolla mescolando farina, burro. Fare delle piccole forme di biscotto, con una cannuccia fare dei piccoli fori. Metterci le olive tagliate a fettine in modo che sembrino delle gocce di cioccolato. In forno 180 per 20 min
step 3
Montare la panna e metterla sulla vellutata, creando la schiuma che avrete messo in una tazza da colazione per il cappuccino. Mettere sulla panna un po’ di sale nero. Servire il cappuccino salato con i biscotti al formaggio accanto.
