Conduce con habas verdes y ricotta
segundo plato de Italia
Dahl de lentejas
Dahl de lentejas
lista en
35 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Una receta étnica, muy rápida, reinterpretada a mi manera.
preparación
paso 1
¿Alguna vez has probado la sopa de lentejas con especias? Hablo de lentejas dahl, típicas de la cocina india. Los ingredientes son: lentejas rojas peladas, apio, zanahorias, especias (me gusta usar canela y comino en polvo), limón y aceite. Esta es mi versión.
paso 2
Limpiar y cortar el apio y la zanahoria en cubos. Para mi gusto personal, corté el apio en cubos muy pequeños y la zanahoria en trozos un poco más grandes.
paso 3
Coloque las lentejas en la olla, cúbralas con agua (al menos dos dedos por encima del nivel de las verduras), agregue la sal y las especias y ponga a hervir.
paso 4
En este punto, agregue las verduras picadas, revuelva y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue un poco de agua según sea necesario. La sopa tendrá que ser bastante espesa: si la exageras con agua, al final de la cocción, escurrir las verduras en trozos, manteniendo el caldo delicioso.
paso 5
Una vez que se haya completado la cocción, vierta el jugo de medio limón y una ronda de aceite en la olla. Listo!
paso 6
Ahora te explico cómo puedes instalarlo. Versión clásica: sirva la sopa como está, quizás acompañada por una porción de arroz basmati integral.
paso 7
Segunda propuesta: mezclar el dahl y colocarlo en un cortador de pastelería.
paso 8
Cuando se enfría bien la forma.
paso 9
Última propuesta: alargar el dahl mezclado con agua hirviendo para obtener una crema fluida. Puede adornar nuestro arroz basmati o cualquier plato que desee combinar con esta deliciosa crema proteica. Disfruta tu comida!