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compartes en

Risotto alla zucca, gorgonzola e noci

ingredientes

personas

3

Cipolla

1/2 unidad

Arroz carnaroli

250 gramos

Calabaza, zapallo

250 gramos

Vino blanco

1 y 1/2 vasos

Caldo vegetal

1/2 litro

Gorgonzola

4 lonjas

Nueces peladas

2 manciate

Sale

1 pizca

Pimienta negra

1 pizca

Romero seco

1/2 ramita

primer plato de Italia - Lombardia

Risotto alla zucca, gorgonzola e noci

Risotto alla zucca, gorgonzola e noci

vegetariano con lactosa con nueces rico en hierro rico en potasio

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Risotto alla zucca, gorgonzola e noci

Zucca dolce da tagliare a cubetti Gorgonzola piccante Meglio se accompagnato con un buon vino rosso

Risotto alla zucca, gorgonzola e noci paso 1

paso 1

Preparare un soffritto con olio e cipolle Far bollire una pentola d’acqua con dado vegetale

Risotto alla zucca, gorgonzola e noci paso 2

paso 2

Tagliare la zucca a fettine/cubetti sottili Versare la zucca nel soffritto a fuoco allegro Far bollire la zucca per 20/25 minuti, versando ogni tanto brodo e mescolare prima che si attacchi

Risotto alla zucca, gorgonzola e noci paso 3

paso 3

In un’altra padella far tostare il riso e attizzarlo con del vino bianco Dopo versarlo sulla pentola della zucca e mescolare/aggiungere brodo in base al bisogno

Risotto alla zucca, gorgonzola e noci paso 4

paso 4

A riso pronto, aggiungere gorgonzola e lasciar mantecare. Aggiungere noci e un pizzico di rosmarino a crudo

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