Pasta Leguminosa Con Camarones Rojos, Calabacín Y Zanahorias
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Garbanzos Sedanini con Scampi y Fasolari con Limón
ingredientes
personas
1
Pasta con farina di ceci
70 gramos
Cigala
1 porción
Fasolari
1 porción
Chalote
2 unidad
Limones
1 mitad
Ají seco
1 pizca
Perejil
1 cucharita
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharita
Alcaparras
1 cucharita
primer plato de Italia
Garbanzos Sedanini con Scampi y Fasolari con Limón
Garbanzos Sedanini con Scampi y Fasolari con Limón
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
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preparación
paso 1
Comience limpiando el pescado, luego pele las gambas y purgue los moluscos en agua y sal.
paso 2
Con los restos de cigalas, prepare un Buisque o tira cómica, agregando agua, chalota, zanahoria, apio y pasta de tomate. Dejar cocinar durante al menos una hora y finalmente colar el caldo. Retire el intestino de la pulpa de gambas y córtelo en cubos.
paso 3
Abra los frijoles simplemente agregándolos en una sartén con agua, un tallo de perejil y un ajo escalfado. Una vez abierto, filtre el líquido liberado y limpie el molusco eliminando la parte residual.
paso 4
Prepare una emulsión con mariscos Buisque, el líquido de los frijoles y el jugo de limón; Úselo para comenzar a cocinar la chalota picada, las alcaparras y la guindilla.
paso 5
Una vez que las verduras se hayan secado, agregue la carne de gambas a la sartén y cocine a fuego lento con tapa.
paso 6
Cocine la pasta en la parte restante de la emulsión creada, teniendo cuidado de escurrirla unos minutos antes del tiempo indicado en el paquete, para terminar de cocinar directamente en la sartén con la salsa.
paso 7
Una vez servido, agregue la ralladura de limón, el perejil picado, la pimienta blanca y una cucharadita de aceite de oliva virgen extra.
