Jiaozi con verduras, albóndigas al vapor chinos
Secreto en hilo de guisantes
ingredientes
personas
2
Arvejas secas
50 gramos
Harina de arroz
50 gramos
Agua
50 gramos
Aceite de arroz
15 gramos
Fécula de papa
un po'
Col de Milán
50 gramos
Repollo blanco
50 gramos
Repollo colorado
50 gramos
Salsa de soja
3 cucharas
Albahaca
4 hojas
platos únicos de Italia
Secreto en hilo de guisantes
Secreto en hilo de guisantes
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
La delicadeza de una pasta filo de guisantes y arroz encierra el trío de repollo. Servir con un blanco seco y aromático.
preparación
paso 1
Muela los guisantes secos en una batidora hasta que se reduzcan a harina, agregue la harina de arroz, agua tibia, aceite y trabaje vigorosamente hasta obtener una masa medianamente elástica, ayudándose con el almidón para no pegarse a la superficie de trabajo. .
paso 2
Haga un pan y córtelo en trozos, solo engrase, ensucie con el almidón y déjelo reposar en un recipiente cubierto con film transparente y una servilleta tibia durante quince / veinte minutos. Después de un tiempo, extienda cada pieza en una hoja delgada y reserve.
paso 3
Ahora comience a superponerlos engrasando el anterior en la superficie con el aceite de arroz, coloque un segundo en él y colocará un tercero en él. Si tiene suficiente, prepare hojas superpuestas de tres en tres, de lo contrario, todas juntas sin engrasar la última.
paso 4
Ahora tome el rodillo y comience a presionar suavemente sin deslizarlo, en varios puntos de un lado y del otro, hasta que parezca que ha presionado bien toda la superficie. Luego comience a tirar de la masa hasta que esté bien extendida lo más delgada posible.
paso 5
Coloque en una hoja de papel pergamino manchada con almidón, cubra con una envoltura de plástico y una toalla de cocina tibia y deje reposar. Corta todas las coles, condimenta y deja reposar. Toma la masa nuevamente, corta algunos rectángulos, llénalos y ciérralos humedeciendo los bordes.
paso 6
Tan pronto como los tenga listos, colóquelos en una bandeja para hornear con papel pergamino, separándolos para que no se peguen. Engrase la superficie y hornee a 160 grados durante 15 minutos hasta que la superficie esté crujiente.
