Conduce con habas verdes y ricotta
primer plato de Italia - Puglia
Troccoli con melanzane e champignon
Troccoli con melanzane e champignon
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Un primo piatto che richiama i sapori e odori autunnali: i Troccoli con melanzane e champignon!
preparación
paso 1
Per prima cosa lavate, asciugate e tagliate a cubetti le melanzane; pulite i funghi e tagliateli a fette.
paso 2
Ora prendete una padella e, con un pò di olio evo, fate rosolare una cipolla finemente.
paso 3
Dopodichè unite i funghi e fateli rosolare qualche minuto, poi unite anche i cubetti di melanzane, mescolate e fate insaporire gli ingredienti.
paso 4
Dopo qualche minuto unite la polpa di pomodoro.
paso 5
Sistemate di sale, pepe, unite qualche foglia di basilico fresco e lasciate cuocere il tutto, a fiamma bassa, per 10-15 minuti, avendo cura di mescolare di tanto in tanto.
paso 6
Scolate al dente la pasta che nel frattempo avrete cotto in abbondante acqua salata, e trasferitela direttamente nella padella con il condimento ormai pronto.
paso 7
Fate saltare tutto insieme qualche minuto.
paso 8
La vostra pasta è pronta da servire con qualche fogliolina di basilico fresco e una spolverata di formaggio parmigiano grattugiato!