Brownies de proteínas con avena
Duplo Dome
ingredientes
personas
1
Gallette di riso
3 pezzi
Café preparado en moka
1 taza de café
Huevo, clara
50 gramos
Questo untable Philadelphia, queso crema
20 gramos
Pasta de Chocolate y Avellanas
1 cucharita
Avellanas
un po'
Chocolate fundido amargo
10 gramos
Cacao amargo
10 gramos
postres de Italia
Duplo Dome
Duplo Dome
lista en
2 horas 20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
La inspiración proviene de los sabores del duplo: chocolate, avellanas y obleas. El resultado es una combinación de sabores delicados y deliciosos.
preparación
paso 1
Cubra una taza grande con una película bien adherida a los bordes. Remoje las dos galletas en el café alargado con agua y cubra las paredes de la taza creando una capa compacta. Refrigera y prepara la crema.
paso 2
Para la crema: en una sartén de fondo grande, mezcle la clara de huevo con la misma cantidad de agua (50:50). Gire para que no se formen grumos y cuando la consistencia se convierta en pudín, apague la llama.
paso 3
Deje enfriar y en una batidora mezcle el pudín con el queso untable y una cucharadita de crema de avellana. Empacar en la nevera durante al menos dos horas.
paso 4
Cuando la crema esté espesa, viértala en la taza con las galletas, cierra con la última galleta empapada y aprieta bien la película. En la nevera durante al menos dos horas.
paso 5
Cuando el domo esté muy frío, colóquelo en un platillo y despegue suavemente la película. En una taza derrita el chocolate en un baño maría y agréguelo a la mezcla de agua y cacao.
paso 6
Cuando la cubierta esté lista, viértala sobre el domo y extiéndala suavemente. Dejar reposar en la nevera hasta que la tapa se haya solidificado.
paso 7
Para recrear las líneas clásicas del duplo, utilicé semillas de chia, pero una última cucharadita de crema de avellana sería ideal, así como súper sabrosa. Pruébalo por ti mismo.
