Arroz integral de limón con langostinos rojos y espárragos
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Arroz integral con anchoas frescas, champiñones y zanahorias.
ingredientes
personas
1
Arroz integral, grano largo
70 gramos
Anchoas
40 gramos
Champignon, champiñones
100 gramos
Zanahorias
1 unidad
Alcaparras
1 cucharita
Ajo
1 diente
Ají seco
1 pizca
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharita
Perejil
2 pizcas
primer plato de Italia
Arroz integral con anchoas frescas, champiñones y zanahorias.
Arroz integral con anchoas frescas, champiñones y zanahorias.
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
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preparación
paso 1
Prepare las verduras: pique las alcaparras, el chile seco y el ajo, corte la zanahoria en semicírculos y los champiñones en rodajas.
paso 2
Lave y retire la cabeza, la cola y la espina de pescado de las anchoas, y déjelas en filetes enteros.
paso 3
Comience a cocinar en una sartén, calentando el caldo de pescado (o agua si no tiene uno) con las alcaparras picadas, el ajo y la guindilla. Luego agregue la zanahoria y los champiñones y cocine a fuego lento con una tapa hasta que las zanahorias estén tiernas.
paso 4
Agregue el arroz integral que había sido precocido por absorción (pilaf), junto con las anchoas.
paso 5
Tan pronto como las anchoas lleguen a la tez blanquecina, apague el fuego y sirva. Agregue perejil, aceite de oliva virgen extra y pimienta.
