Pan Briosce
postres de Italia
Rosquillas frescas con crema de fresa!
Rosquillas frescas con crema de fresa!
lista en
3 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Codicioso, fresco y delicioso!
preparación
paso 1
Derretir la levadura en 25 ml de agua tibia en un vaso. Dejar reposar durante un par de minutos.
paso 2
Mientras tanto, tamice la harina y el almidón en un tazón, haga un agujero en el centro y vierta la mezcla con el polvo de hornear. Amasar con los dedos.
paso 3
Ahora agregue los 25 ml restantes de agua tibia, mantequilla derretida, azúcar, huevos, yemas de huevo, sabor a vainilla y una pizca de sal. Amasar hasta que la masa quede suave y compacta.
paso 4
Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y deje que la mezcla se levante durante un par de horas en un lugar cálido (como el horno apagado con la luz encendida). Debe duplicar el volumen.
paso 5
Retirar la masa, enharinar bien la superficie de trabajo y extenderla con un rodillo hasta un espesor de aproximadamente 5 mm.
paso 6
Cortar los discos 5 / 6cm de diámetro con un vaso o una coppapasta.
paso 7
Ponga en el centro una cucharadita de crema de fresa (vea la receta) o mermelada o crema al gusto, cepille los bordes con un poco de clara de huevo y apoye sobre el otro disco presionando los bordes para cerrarlos bien.
paso 8
Ponga la masa de nuevo en el horno durante aproximadamente media hora. Tendrán que duplicar su volumen de nuevo.
paso 9
Hornee a 180 ° C en un horno estático durante unos 15 minutos. Luego se retira del horno y se deja enfriar. Espolvoréalo con azúcar glas si quieres (también agregué crema de fresas post cocción con una bolsa de pastelería).